食品伙伴網訊 2021年10月21-22日，由中國肉類食品綜合研究中心指導，食品伙伴網主辦的“2021（第三屆）獸藥殘留檢測技術交流會”在上海圓滿落幕。

　　本次會議邀請了多位發言嘉賓、來自全國各地的企事業單位代表百余位參與交流、學習，會議圍繞“獸殘相關標準解讀”、“獸殘檢測技術”、“實驗室質量控制”和“檢測方法比對”四個方面進行培訓學習，意在提高實驗室人員的獸殘檢測和質控能力，共同探討實驗室檢測及管理的難點痛點問題。

　　交流會日程

　　開幕式

　　21日上午9:00，交流會在食品伙伴網檢測服務事業部呂麗麗女士的主持下拉開帷幕。

　　十一大專題報告

　　中國獸醫藥品監察所國家獸藥殘留基準實驗室 孫雷 研究員

　　《我國有關獸藥殘留限量概述及修訂趨勢和進展》

　　中國獸醫藥品監察所國家獸藥殘留基準實驗室研究員孫雷老師主要講解了獸藥最大殘留限量相關概念、制訂方法、制訂依據以及我國的現狀及今后發展趨勢。

　　上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心 朱堅 研究員

　　《關于國家食品安全監督抽檢中獸藥殘留檢測方法、產品分類及判定介紹》

　　上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心研究員朱堅老師以我國食品安全抽檢制度及現狀為切入點，對2020-2021年國家食品安全監督抽檢實施細則檢驗項目肉類部分進行對比，案例分享并詳細介紹了食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（CFDA）。

　　艾吉析科技（上海）有限公司 趙鵬 LGC技術支持經理 

　　《獸藥殘留檢測中的標準物質使用常見案例分享》

　　艾吉析科技（上海）有限公司技術支持經理趙鵬老師主要講解了如何選擇獸藥殘留標準物質及其同位素產品，如何解讀比對獸藥殘留標準物質COA證書以及對獸藥殘留檢測中標準物質常見案例分享提出有效解決方案。

　　上海市獸藥飼料檢測所 吳劍平 高級畜牧師

　　《在線SPE技術在獸藥殘留分析中的運用實例簡介》

　　上海市獸藥飼料檢測所高級畜牧師吳劍平老師主要分享了基于雙三元液相與質譜聯用的在線SPE技術，并對在實際工作中使用該項技術出現的問題進行案例分享。

　　青島海關技術中心 張鴻偉 研究員

　　《歐盟委員會最新法規2021/808（替代2002/657/EC）《關于動物源食品中藥理活性物質殘留分析方法性能指標及結果解釋》的解析》

　　青島海關技術中心研究員張鴻偉老師主要講解三方面內容：獸殘新舊法規主要差異進行了比對、獸藥殘留中的重點概念釋義以及講解法規變化對分析實踐的影響。

　　浙江省動物疫病預防控制中心 周煒 高級獸醫師

　　《常見獸藥殘留分析中的注意事項（氨基糖苷類、硝基咪唑等）》

　　浙江省動物疫病預防控制中心高級獸醫師周煒老師分別以《農業部1025號公告-2-2008動物性食品中甲硝唑、地美硝唑及其代謝物殘留檢測液相色譜－串聯質譜法》和《GB/T21323-2007動物組織中氨基糖苷類藥物殘留量的測定高效液相色譜-質譜質譜法》為藍板，依次從提取、凈化、濃縮、上機檢測等方面，解析檢測時常見的難點和注意點。

　　賽默飛世爾科技（中國）有限公司 孫銀 液質應用工程師

　　《賽默飛液質聯用技術在獸殘檢測中的應用及進展》

　　賽默飛世爾科技（中國）有限公司液質應用工程師孫銀老師通過一個個的實際案例分析講解了液質聯用技術在獸藥殘留檢測中的應用及進展，為以后獸殘檢測提供了新的方向和思路。

　　上海市質量監督檢驗技術研究院 秦宇 工程師

　　《同類獸藥殘留目標物不同檢測標準中的異同點及日常使用注意事項》

　　上海市質量監督檢驗技術研究院秦宇老師從不確定度評定的角度闡述獸藥殘留檢測標準的異同點以及獸藥殘留在研究和應用中大家普遍關注的幾個關鍵問題為大家進行分享解析，將理論與實際相結合。

　　中國肉類食品綜合研究中心 趙文濤 博士

　　《多獸藥殘留技術的難點、回收率分析和基質影響》

　　中國肉類食品綜合研究中心趙文濤老師針對樣品在不同基質中的回收率及基質影響進行了研究，并對真實畜禽肉及內臟樣品中的多獸藥殘留檢測進行了細致講解，案例豐富，實用性強。

　　江陰市食品安全檢測中心 夏寶林 工程師

　　《獸藥殘留方法驗證工作如何開展》

　　江陰市食品安全檢測中心的工程師夏寶林老師主要從方法驗證的時機、檢測方法的選擇、方法驗證參考依據、判定依據和方法偏離四個方面進行分析。

　　江蘇省畜產品質量檢驗測試中心 曲斌 博士

　　《獸藥殘留分析中的液相色譜質譜技術》

　　江蘇省畜產品質量檢驗測試中心的博士曲斌老師聚焦獸藥殘留分析中應用液相色譜質譜過程的pitfalls，通過具體的和實例，解析獸藥殘留分析中應用液相色譜質譜的關鍵環節和注意事項。

　　總結

　　至此，2021（第三屆）獸藥殘留檢測技術交流會圓滿落幕。