這恰恰說明了年份原酒的香醇和勾調師的技術。但對普通消費者來說,可能就會覺得被欺騙了,但這確實是工藝之一。”
上游新聞記者調查發現,目前國內白酒市場對于“年份”這一概念的使用存在多種定義。除貴州茅臺使用的年份是指“按照對應年份成品酒的口味”外,還存在以古井貢酒為代表的年份用于區分產品檔次及價格,以瀘州老窖為代表的年份指不間斷釀酒的窖池年齡,以及包括酒廠歷史、特殊紀念日等在內的多種定義方式,甚至出現了“三十年的年份酒由成立五年的酒廠生產”的現象。 上游新聞記者注意到,在白酒企業對年份酒的眾多定義中,沒有一家是將年份作為內容物的生產日期進行定義的。 ▲《地理標志產品貴州茅臺酒》對陳年茅臺酒的定義。 |