“30年原酒任何人都喝不下去”

5月28日，貴州茅臺在成都高新區法院出庭答辯時表示，茅臺陳年酒標注的年份并不對應酒體儲藏的年限，只是為了區別口感。茅臺酒受生產環境制約和技藝要求影響，產量有限，“消費者應該了解”，以“50年貴州茅臺酒”和“30年貴州茅臺酒”的銷售價格，不可能買到對應年份的陳年酒。貴州茅臺劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份，只是為了明顯區別口感。

對于“陳年酒年份只是為了區別口感”這一說法，四川一知名酒企資深員工李東（化名）介紹，對于白酒行業中“年份酒”這一概念，普通消費者一般認為是指窖藏時間，年份越長酒就越醇香。但實際上，市面上的年份酒只是一種概念區分，或者是白酒企業的說法，“只是為了區分口感”。

李東所在酒廠也出品“陳釀三十年”白酒。但李東表示，公司的銷售說明中也委婉地提到，“陳釀三十年”并不是指酒瓶內容物都是儲存三十年的白酒，而是指在這瓶酒中勾兌有“部分”陳釀三十年的酒，“如果都是三十年的原酒，任何人都喝不下去，只有經過勾兌的酒，才能被普通消費者接受。”

在白酒行業工作近35年的李東向上游新聞記者解釋，白酒并不都是越久越好喝。以醬香型白酒為例，其最佳賞味時間在釀好后的七八年左右，時間長的都用作勾調了，是不能直接飲用的。對于貴州茅臺來說，之所以其售價能夠如此之高，是因它有足夠的年份酒，有最好的勾調師進行勾兌。