2022年1月11日，沙特阿拉伯食藥局發布食品廠檢查指南。主要內容如下：（1）檢查的總體目標。對食品工廠等的檢查程序以及檢查員具體職責和工廠等的要求；（2）術語及定義。食品衛生證書、交叉污染等食品生產相關的術語定義；（3）檢查類型。定期檢查、定性檢驗；（4）以許可新工廠為目的的檢查內容要求。特定網站進行注冊，低風險食品廠經抽取樣品進行實驗室分析合格后直接頒發許可證；中、高風食品企業現場檢查步驟：制訂計劃、現場審核及現場審核內容的具體規定：設施情況、記錄保持、HACCP計劃執行等；后期檢查階段要求及現場采樣等；現場發現違規情況的處理要求；（5）生產企業生產設施廠房等具體要求；原料驗收、生產加工、包裝標簽等要求：（6）檢查表具體內容。該指南自發布之日實施。