牛奶根據消毒方式，大致分為保質期較短、需冷藏的巴氏殺菌奶和保質期較長、可以常溫儲存的滅菌奶。在韓國，民眾一直都傾向于購買新鮮度較高的巴氏殺菌奶，其市場占有率也超過了九成。不過最近，滅菌奶在韓國人氣大漲，具體是什么原因呢？

牛奶是很多韓國家庭的日常必備，最近記者發現超市、便利店里，進口、國產的滅菌奶數量和種類都有所增加，各大網購平臺上“滅菌奶”始終在各大搜索榜前列，部分商品甚至已經售罄。本月以來，韓國各大牛奶企業陸續漲價4%至5%，口味、營養相差無幾且能長期儲存的滅菌奶因此受到青睞，其中進口滅菌奶尤其受到關注。目前韓國市面上，進口滅菌奶每升約合人民幣9元，比韓國民眾常喝的巴式殺菌奶便宜四成左右。

韓國進口滅菌牛奶主要來自歐洲等地，這些地區的奶牛采用牧場散養的方式，與韓國牛舍圈養相比，牛奶的生產成本低。在價格優勢帶動下，五年來，進口滅菌奶在韓國的市場占有率從10%增至25%，進口量增加近九倍，尤其是今年前八個月的進口量已經超過了去年全年。

由于滅菌奶可以長期儲存且價格便宜，越來越多的韓國民眾選擇網購或直接海淘進口滅菌牛奶，適量儲備。不少大量使用牛奶的烘焙及咖啡奶茶企業也開始考慮把目前用的韓國國產巴氏殺菌奶替換成進口滅菌奶。

在韓國滅菌奶市場規模不斷擴大的情況下，韓國牛奶企業卻不敢輕易改變經營思路。對于他們來說，生產巴氏殺菌奶和滅菌奶的成本沒有太大差異，但滅菌奶的包裝成本卻要高出1.5倍。2026年，韓國將取消進口乳制品關稅，屆時更難確保國產牛奶的競爭力。與此同時，韓國人均牛奶消費量也在逐年減少，有分析認為韓國牛奶企業應該盡快推出相應對策，否則將會面臨更嚴峻的挑戰。