為進一步加強學生集體用餐配送單位食品安全管理，壓實企業主體責任，12月3日，贛州市市場監管局召開中心城區學生集體用餐配送單位集體約談和食品安全培訓會。各相關企業負責人、食品安全管理員，市局食品經營科負責人等30余人參會。

　　會議對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規和“贛溯源”實踐運用操作進行了培訓，對學生集體用餐配送單位有可能存在的食品安全風險進行警示告誡。

　　會議強調，校園食品安全是最直接、最現實的民生問題，也是老百姓最關心、各級黨委政府及社會各界高度關注的社會熱點，學校集體用餐配送企業負責人是食品安全第一責任人，要加強法律法規、食品安全知識學習，樹立法律意識、責任意識，真正做到懂法律、知敬畏、懂業務、做行家。會議要求，學校集體用餐配送企業要進一步完善食品安全管理制度，每天組織開展食品安全自查，及時消除食品安全隱患；要加強對從業人員食品安全培訓考核，提升食品安全管理水平；要嚴把原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理、運輸配送等關鍵環節，嚴禁采購和使用無合法來源、超過保質期的食品和原料。

　　會議期間通過“贛溯源”系統組織對參會人員開展了食品安全考試，進一步增強從業人員責任意識，提升企業食品安全管理水平。