食品伙伴網訊 近日，江西省市場監督管理局公布了第30期食品抽檢信息，抽檢的餐飲食品、飲料、食用油和油脂及其制品、糕點和食用農產品5大類食品120批次食品中，檢出飲料、食用油和油脂及其制品、糕點和食用農產品4大類食品共5批次不合格食品。

　　其中，2批次不合格飲料為：由廣昌縣佳潤食品廠生產銷售的佳潤泡茶專用山泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定；由高安市灰埠鎮佳源純凈水廠銷售的，標稱高安市佳源純凈水廠生產的佳源（飲用純凈水）檢出余氯不符合食品安全國家標準的規定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。

　　余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染?！禛B 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》規定，包裝飲用水中余氯（游離氯）應≤0.05mg/L。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業使用大量氯來消毒所致。

　　還有，不合格糕點為：由江西九濟堂健康產業有限公司生產銷售的槐蜜黑芝麻丸檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準的規定。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。該批次產品中鋁的殘留量超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

　　還有，不合格食用農產品為：由廣昌縣翡翠超市銷售的長豆角檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規定。

　　根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，長豆角中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留限量為0.015mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量為0.01mg/kg。

　　另外，由江西八寶農業發展有限公司生產銷售的菜籽油檢出鉛不符合食品安全國家標準的規定。

　　鉛是一種慢性和積累性的重金屬污染物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內蓄積，可能危害神經系統等?！禛B 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定，油脂及其制品中鉛應≤0.1mg/kg。產品中鉛（以Pb計）超標的原因，可能是生產企業對原料把關不嚴格，使用了鉛含量超標的原料；也可能是生產設備遷移帶入食品，導致終產品鉛含量超標。

　　對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
 

江西省市場監督管理局關于5批次食品不合格情況通告（2021年第30期）不合格樣品信息