夏季氣溫高，是食品安全事故的高發期，為進一步加強夏季食品安全專項整治工作力度，切實落實食品安全主體責任，保障廣大人民群眾身體健康、生命安全。近期，巢湖市市場監管局及17個市場監管所先后組織召開夏季餐飲服務單位食品安全責任約談會。

　　會議重點傳達夏季食品安全整治專項行動工作精神。一要高度重視。要求餐飲服務單位要進一步強化食品安全責任主體意識，嚴格落實各項食品安全制度；二要嚴格依法依規操作。食品生產加工過程必須嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行；三要堅持不懈，全面落實疫情防控主體責任。要求餐飲服務單位在落實好食品安全主體責任的同時，持續做好疫情防控工作，鞏固疫情防控成果，持續做好人員測溫、場所消毒、從業人員晨檢、經營場所通風等疫情防控措施，做好常態化疫情防控，落實企業疫情防控主體責任；四要積極推行文明餐桌行動。倡導餐飲服務單位積極配備符合要求的公筷公勺或分餐夾，設置文明餐桌行動告示牌、文明用餐宣傳卡、光盤行動溫馨提示牌等有效方式，鼓勵引導群眾文明節約點餐、用餐，發揮模范帶頭作用，積極承擔社會責任。

　　約談會上，參會餐飲服務單位負責人認真記錄會議要求，并作出表態，要誠信經營，守法經營，認真開展食品安全隱患自查，不留死角，不走過場，守牢食品安全底線。