端午佳節將至，粽子作為傳統節令食品已經進入消費高峰，為廣大消費者迎接一個安全祥和的端午佳節，韶關市市場監督管理局嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施粽子專項監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為：為韶關市食品藥品檢驗所、廣東省食品工業研究所有限公司、廣東省科學院生物與醫學工程研究所、精益和泰質量檢測股份有限公司、深圳中檢聯檢測有限公司。

 

本期食品監督抽檢粽子共80批次樣品。其中，市本級抽檢45批次樣品、省轉市級抽檢35批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格80批次。

 

食品安全消費提示：韶關市市場監督管理局提示廣大消費者在自制、選購、烹飪、儲存和食用粽子的環節需注意以下事項：

 

 

消費者在選購粽葉時，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常顏色。制作過程中應確保餡料新鮮、器皿工具清潔干凈。很多含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透。

 

　　二、選擇正規渠道購買標識清晰的粽子產品

 

消費者應通過正規可靠渠道購買并保存相應購物憑證。選購真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子時應注意包裝完好，觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象，如有破損可能造成細菌侵入而引起粽子變質，要鼻聞粽子是否有霉味等其它異味。同時，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。尤其是散裝粽子，由于其保質期很短，要盡可能挑選出廠時間較近的產品。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

 

　　三、分類存放，隨包隨吃，少量購買

 

端午節的環境溫度較高，粽子中營養物質豐富且含水份高，容易酸敗變質。真空包裝粽子保質期較長，可置于冰箱冷藏室或室內陰涼處存放；而市場上購買的無包裝自制粽子保質期短，每次要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應及時冷藏或冷凍應在冰箱冷藏條件下存放；自制粽子或購買的未熟制粽子，應盡快煮熟，瀝干水分后裝入保鮮袋中冷凍保存。

 

　　四、科學食用，切勿貪吃

 

粽子大多屬于高糖、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。

 

消費者購買粽子時要注意保留好相關憑證，如發現存在食品安全問題，可撥打投訴舉報電話12345或12315。

 

（備注：合格產品信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批次和所檢項目）

 

特此通告。

 

附件： 1.市本級粽子專項食品監督抽檢合格產品明細表（45批次）.xls

 

2.省轉市級粽子專項監督抽檢合格產品明細表（35批次）.xls