韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為深圳市計量質量檢測研究院、韶關市食品藥品檢驗所。

 

本期食品監督抽檢共311批次樣品。其中，省轉市級食品監督抽檢農產品150批次樣品，市本級食品監督抽檢18類食品共161批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格305批次，不合格6批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：炒貨食品及堅果制品3批次、蛋制品3批次、淀粉及淀粉制品10批次、豆制品3批次、方便食品7批次、糕點4批次、罐頭3批次、酒類20批次、糧食加工品17批次、肉制品13批次、乳制品7批次、蔬菜制品9批次、薯類和膨化食品3批次、水產制品12批次、水果制品13批次、糖果制品10批次、調味品9批次、飲料15批次，畜禽肉及副產品46批次、豆類8批次、生干堅果與籽類食品12批次、蔬菜54批次、水產品9批次、水果類15批次。不合格食品包括：畜禽肉及副產品1批次、蔬菜4批次、水產品1批次。不合格問題主要檢出農獸藥、金屬污染物等問題?，F將具體情況通告如下：

 

 

（一）農獸藥殘留問題

 

1.韶關市武江區何秋霞蔬菜檔銷售的豇豆（長豆角），噻蟲嗪、噻蟲胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威不符合食品安全國家標準規定。

 

2.韶關市武江區文記水產商行銷售的鱸魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

 

3.韶關市曲江區玉梅光雞檔銷售的雞肉（烏雞），尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定。

 

（二）金屬污染物問題

 

1.韶關市武江區譚細新蔬菜檔銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

 

2.韶關市武江區學祥蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

3.韶關市武江區忠良蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

 

　　二、不合格項目分析

 

1.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯：氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動物體上的寄生蟲。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定豇豆中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大殘留限量為0.2mg/kg。其對眼睛和皮膚有刺激作用，尤其是口、鼻周邊但無紅斑，接觸量大時會引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、雙手顫抖等。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標可能是由于違規使用農藥，導致農藥殘留。

 

2.噻蟲嗪：噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

3.噻蟲胺：噻蟲胺具有根內吸活性和層間傳導性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定豇豆最大殘留限量為0.01mg/kg，噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

4.磺胺類（總量）：磺胺類藥是一類廣譜抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定淡水魚、雞肉最大允許限為100μg/kg。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的食物，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。

 

5.尼卡巴嗪：尼卡巴嗪為二硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶復合物，用于預防雞和火雞球蟲病。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定雞肉最大允許限為200μg/kg。尼卡巴嗪超標可能是因為不規范使用藥物所致。

 

6.克百威：克百威，別名呋喃丹，是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑和殺線蟲劑。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定豇豆中克百威最大殘留量為0.02mg/kg?？税偻瑯丝赡苁怯捎谶`規使用農藥，導致農藥殘留。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

7.鎘：鎘是一種常見的重金屬，在日常生活和工業生產中使用廣泛。GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定鱗莖類蔬菜中鎘限量為0.05mg/kg；根莖類和薯芋類蔬菜中鎘限量為0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。新鮮蔬菜和水產品中鎘超標的原因，可能是在種植或養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

 

8.鉛：鉛屬于重金屬元素，廣泛存在于自然環境中。GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定姜中鉛限量為0.1mg/kg。鉛進入機體后能對神經、造血、消化、心血管和內分泌等多個系統產生危害，含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。蔬菜中檢出鉛含量超標的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。

 

　　三、食品安全消費提示

 

消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

 

特此通告。

 

附件： 1.省轉市級食品監督抽檢不合格產品明細表（6批）.xls

 

   2.省轉市級食品監督抽檢合格產品明細表（144批）.xls

   3.市本級食品監督抽檢合格產品明細表（161批）.xls