為深入考察《冷鮮水產品輻照殺菌技術規范》團體標準的立項背景和立項必要性，1月18日上午，廣東省食品學會組織專家前往廣州輻銳高能技術有限公司開展實地調研，并召開團體標準立項論證會，對標準進行立項審查。

 

本次論證會邀請了廣東省食品學會名譽理事長曾慶孝教授、中國水產科學研究院南海水產研究所楊賢慶研究員、廣州質量監督檢測研究院吳楚森正高級工程師、華南理工大學食品科學與工程學院陳中副教授、學會彭紅梅副秘書長等參加。

 

在廣州輻銳高能技術有限公司吳志勇常務副總經理、藍碧鋒副總經理、甘漢華總工程師等人的陪同和帶領下，專家組參觀了公司的輻照裝置和控制室，了解了輻照加工技術在食品消毒滅菌方面的原理和應用。輻照殺菌是一種利用原子能射線的輻射能量、無熱化的物理處理方法，在肉及肉制品、水果、蔬菜、調味類等食品貯藏、保鮮、加工中得到了廣泛應用。

 

隨后在會議室召開了《冷鮮水產品輻照殺菌技術規范》團體標準立項論證會。會上，標準制定申報牽頭單位廣州輻銳高能技術有限公司藍碧鋒副總經理從標準立項背景、立項目的意義及必要性、標準范圍和主要技術內容、標準相關的國內外情況等四個方面向審查專家進行了匯報，項目組成員/華南理工大學韓忠副研究員對標準相關內容進行匯報補充。專家組聽取了申報情況匯報，審閱了相關資料，重點對標準立項的必要性、可行性等方面進行了質詢和討論，并提出了修改補充意見和建議。

 

立項審查專家組認為，該標準的制定和實施，將為冷鮮水產品輻照殺菌提供標準依據，有助于促進輻照技術在冷鮮水產品中的應用和推廣。專家組一致同意《冷鮮水產品輻照殺菌技術規范》團體標準通過立項審查，予以立項，并建議將標準名稱由《生鮮水產品輻照殺菌工藝》更改為《冷鮮水產品輻照殺菌技術規范》。

 

近年來，學會在團體標準方面積極開展科技服務工作，通過初步審查立項申報書、組織專家進行立項審查、協助標準的起草和征求意見、召開標準送審稿專家審查會、修改補充送審稿形成標準報批稿，最后由學會在全國團體標準信息平臺及官網等平臺發布。

 

學會將繼續發揮專家資源優勢，做好團體標準服務工作，完善團體標準管理辦法，推動我省食品行業團體標準的高效快速發展。