韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為深圳中檢聯檢測有限公司、 廣東省韶關市質量計量監督檢測所、廣東省科學院生物與醫學工程研究所。 本期市本級及省轉市級食品監督抽檢畜禽肉及副產品、蔬菜、水產品、水果類、鮮蛋、食用油等6類食品共123批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格116批次，不合格7批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：畜禽肉及副產品19批次、蔬菜30批次、水產品10批次、水果類3批次、鮮蛋11批次、食用油43批次。不合格食品包括：蔬菜4批次、食用油3批次。不合格問題主要檢出農藥殘留、非法添加物、酸價不符合標準要求等問題?，F將具體情況通告如下： 一、不合格食品存在問題 （一）農藥殘留問題 1.新豐縣曾慶幸蔬菜檔銷售的雪豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規定。 2.翁源縣龍仙鎮劉有妹蔬菜檔銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。 3.曲江區張記米粉店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。 （二）重金屬超標問題 韶關市曲江區張愛生菜檔銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 （三）酸價不符合標準要求問題 1翁源縣金雞油店生產的花生油，酸價不符合食品安全國家標準規定。 2.新豐縣梅坑鎮君利榨油店、新豐縣沙江榨油坊生產的花生油，酸價不符合食品安全國家標準規定。 針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。 二、不合格項目分析 1.氧樂果：是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。蔬菜中氧樂果超標的主要原因，可能是在種植過程中違規添加或過量使用所致。 2.4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）：又名防落素，是一種較為廣譜的植物生長調節劑，酸化后以4-氯苯氧乙酸存在。其在豆芽生產中可以促進豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量。4-氯苯氧乙酸鈉的殘留會在人體內積累，長期食用會對人體產生蓄積危害。豆芽中其超標的主要原因，可能是生產商在生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量而違規使用所致。 3.酸價：是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質量的重來要標志。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮和精煉程度越好，在油脂酸敗時會上升，體現變質的程度。當酸價超標時，食物中會產生醛、酮等化學物質，破壞脂溶性維生素。食用酸價超標的油，人可能出現腸胃不適、腹瀉等癥狀。食用油酸價超標可能是生產工藝不達標或儲藏環境溫度過高所致。 三、食品安全消費提示 消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。 特此通告。 附件：1. 市本級及省轉市級食品監督抽檢不合格產品明細表（7批）.xls 2. 市本級及省轉市級食品監督抽檢合格產品明細表（116批）.xls |
