韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為韶關市食品藥品檢驗所、廣東省食品工業研究所有限公司。

 

本期市本級及省轉市級食品監督抽檢茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產品、糕點、酒類、可可及焙烤咖啡產品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產制品、水果制品、糖果制品、特殊膳食食品、調味品、飲料、餐飲食品、速凍食品等24類食品共239批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格230批次，不合格9批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：茶葉及相關制品9批次、炒貨食品及堅果制品3批次、淀粉及淀粉制品8批次、豆制品3批次、蜂產品3批次、糕點11批次、酒類29批次、冷凍飲品3批次、糧食加工品28批次、肉制品17批次、乳制品5批次、食糖3批次、食用油、油脂及其制品22批次、蔬菜制品3批次、水產制品3批次、糖果制品1批次、特殊膳食食品7批次、調味品8批次、飲料19批次、水果制品1批次、食品添加劑10批次、可可及焙烤咖啡產品3批次、速凍食品5批、餐飲食品26批。不合格食品包括：冷凍飲品1批次、餐飲食品7批，肉制品1批。不合格問題主要檢出甜蜜素、微生物問題不符合國家標準的問題?，F將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

（一）甜蜜素問題

 

新豐縣匯佳達超市銷售的小布丁雪糕，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。

 

（二）微生物問題

 

1.新豐縣新廣客美食店銷售的雙蛋腸、新豐縣鵝最好燒臘店的燒鴨、新豐縣木子小食店的香辣鹵鴨菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

2.仁化縣一家人餐飲店銷售的爽滑白切雞、仁化縣鑫鑫港式燒臘店銷售的白切雞菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

3.新豐縣肥祥美食坊自行消毒的菜盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

 

4.武江區早稻美食店銷售的脆皮燒鴨例牌，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

 

 

1.甜蜜素：其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素如果攝入過量，會對人體的肝臟與神經系統造成危害。造成其不合格的原因可能是企業未嚴格按照標準規定使用食品添。

 

2.菌落總數：是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品中菌落總數超標，會破壞食品營養成分，加速食品腐敗變質。

 

一般的菌落總數超標不會對人體造成危害，如果超標嚴重，可能會造成腹瀉。菌落總數超標的原因可能是：①原料初始菌落數較高；②個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位；③產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等。

 

3.大腸菌群：是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。如果使用大腸菌群超標的餐具，可能會引起腹瀉、腸胃感染等。造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因，可能是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達到規定的時間和溫度等。

 

　　三、食品安全消費提示

 

消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

 

特此通告。

 

附件：1.   市本級及省轉市級食品監督抽檢不合格產品明細表（9批）.xls

2.   市本級及省轉市級食品監督抽檢合格產品明細表（230批）.xls