一、總體情況

 

本次通報的食品共5918批次，涉及經營主體1811家，共檢測食品指標67750項次，發現不合格樣品67批次。涉及不合格食品類別為餅干7批次、餐飲食品2批次、炒貨食品及堅果制品1批次、豆制品1批次、方便食品1批次、糕點1批次、 糧食加工品5批次、 肉制品3批次、食用農產品29批次、蔬菜制品11批次、薯類和膨化食品2批次、水產制品1批次、速凍食品1批次、調味品2批次，涉及不合格項目類別為其他微生物、品質指標、食品添加劑、金屬等元素污染物、農藥殘留、生物毒素、獸藥殘留、其他污染物、標簽標識、致病性微生物。

 

二、各類食品情況

 

1.共抽檢餅干116批次，檢出不合格樣品7批次，不合格項目為過氧化值（以脂肪計） 。

 

2.共抽檢餐飲食品547批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為大腸菌群、菌落總數、沙門氏菌。

 

3.共抽檢茶葉及相關制品189批次，未檢出不合格樣品。

 

4.共抽檢炒貨食品及堅果制品87批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值（以脂肪計）。

 

5.共抽檢蛋制品53批次，未檢出不合格樣品。

 

6.共抽檢淀粉及淀粉制品63批次，未檢出不合格樣品。

 

7.共抽檢豆制品125批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為鈉。

 

8.共抽檢方便食品73批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為酸價（以脂肪計）。

 

9.共抽檢蜂產品30批次，未檢出不合格樣品。

 

10.共抽檢糕點95批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數。

 

11.共抽檢罐頭36批次，未檢出不合格樣品。

 

12.共抽檢酒類215批次，未檢出不合格樣品。

 

13.共抽檢可可及焙烤咖啡產品17批次，未檢出不合格樣品。

 

14.共抽檢冷凍飲品45批次，未檢出不合格樣品。

 

15.共抽檢糧食加工品1653批次，檢出不合格樣品5批次，不合格項目為玉米赤霉烯酮、納他霉素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

 

16.共抽檢肉制品242批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項目為大腸菌群、菌落總數、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、胭脂紅。

 

17.共抽檢乳制品158批次，未檢出不合格樣品。

 

18.共抽檢食品添加劑17批次，未檢出不合格樣品。

 

19.共抽檢食糖31批次，未檢出不合格樣品。

 

20.共抽檢食用農產品640批次，檢出不合格樣品29批次，不合格項目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、磺胺類（總量）、恩諾沙星、金剛烷胺、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、甲氧芐啶、酸價（以脂肪計）。

 

21.共抽檢食用油、油脂及其制品258批次，未檢出不合格樣品。

 

22.共抽檢蔬菜制品313批次，檢出不合格樣品11批次，不合格項目為二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、水分、鎘（以Cd計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

 

23.共抽檢薯類和膨化食品41批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為配料的定量標示、凈含量和規格、膳食纖維。

 

24.共抽檢水產制品156批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為N-二甲基亞硝胺。

 

25.共抽檢水果制品57批次，未檢出不合格樣品。

 

26.共抽檢速凍食品114批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值（以脂肪計）。

 

27.共抽檢糖果制品135批次，未檢出不合格樣品。

 

28.共抽檢特殊膳食食品9批次，未檢出不合格樣品。

 

29.共抽檢特殊醫學用途配方食品10批次，未檢出不合格樣品。

 

30.共抽檢調味品274批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為氨基酸態氮（以氮計）、鉛（以Pb計）。

 

31.共抽檢飲料100批次，未檢出不合格樣品。

 

32.共抽檢嬰幼兒配方食品19批次，未檢出不合格樣品。

 

各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監督抽檢檢驗項目詳見附件4。

 

三、不合格產品處置情況

 

對本次抽檢不合格的產品，我局要求各轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務。

 

四、食品安全消費提示

 

深圳市市場監督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品時應做好個人防護，避免直接用手接觸動物和動物產品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無漏氣或鼓包（漲袋、胖聽）等現象。外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據。

 

餐飲單位在采購食用農產品、糧食加工品等食材時應注意定點采購，堅決杜絕向無證流動攤販采購的行為。定點采購單位應證照齊備，并按照規定進行索證索票，以保證所采購的食品原輔料可溯源，在采購禽畜肉和水產品時，注意查驗禽畜肉和水產品的檢驗檢疫合格證和質量合格證，避免采購未經檢驗的動物性食材。采購的原輔料應先驗收后入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期的食品及農產品。按需采購，避免因采購過多、放置時間過長導致腐敗變質。

 

生產經營企業應注意產品標簽應要與監管部門的批件內容一致，不虛假、不遺漏地標注生產配料，要反應生產加工的真實情況。

 

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。

 

特此通報。

 

附件：1.    抽檢不合格信息.xls

   

 

2.   抽檢合格信息.xls

 

3 .   部分不合格項目小知識.docx

 

4.    深圳市食品安全監督抽檢檢驗項目.xlsx

 

                                                                                     深圳市市場監督管理局

 

　                                                                                        　2021年11月2日