一、總體情況

 

本次通報的食品共1351批次，涉及經營主體556家，共檢測食品指標10528項次，發現不合格樣品43批次。涉及不合格食品類別為保健食品1批次，餅干1批次，餐飲食品1批次，炒貨食品及堅果制品2批次，糕點2批次，糧食加工品2批次，食用農產品23批次，蔬菜制品10批次，水果制品1批次。涉及不合格項目類別為食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、品質指標、微生物、金屬等元素污染物。

 

二、各類食品情況

 

1.共抽檢保健食品18批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為維生素A。

 

2.共抽檢餅干68批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。

 

3.共抽檢餐飲食品3批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為磺胺類（總量）。

 

4.共抽檢茶葉及相關制品13批次，未檢出不合格樣品。

 

5.共抽檢炒貨食品及堅果制品20批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為酸價。

 

6.共抽檢淀粉及淀粉制品7批次，未檢出不合格樣品。

 

7.共抽檢豆制品42批次，未檢出不合格樣品。

 

8.共抽檢方便食品10批次，未檢出不合格樣品。

 

9.共抽檢蜂產品12批次，未檢出不合格樣品。

 

10.共抽檢糕點103批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為霉菌、山梨酸及其鉀鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

 

11.共抽檢罐頭6批次，未檢出不合格樣品。

 

12.共抽檢酒類22批次，未檢出不合格樣品。

 

13.共抽檢可可及焙烤咖啡產品9批次，未檢出不合格樣品。

 

14.共抽檢冷凍飲品2批次，未檢出不合格樣品。

 

15.共抽檢糧食加工品327批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

16.共抽檢其他食品5批次，未檢出不合格樣品。

 

17.共抽檢肉制品50批次，未檢出不合格樣品。

 

18.共抽檢乳制品26批次，未檢出不合格樣品。

 

19.共抽檢食品添加劑11批次，未檢出不合格樣品。

 

20.共抽檢食品相關產品58批次，未檢出不合格樣品。

 

21.共抽檢食糖10批次，未檢出不合格樣品。

 

22.共抽檢食鹽2批次，未檢出不合格樣品。

 

23.共抽檢食用農產品226批次，檢出不合格樣品23批次，不合格項目為鎘、酸價、克百威、水胺硫磷、吡蟲啉、滅蠅胺、五氯酚酸鈉、磺胺類（總量）。

 

24.共抽檢食用油、油脂及其制品46批次，未檢出不合格樣品。

 

25.共抽檢蔬菜制品88批次，檢出不合格樣品10批次，不合格項目為二氧化硫殘留量。

 

26.共抽檢薯類和膨化食品14批次，未檢出不合格樣品。

 

27.共抽檢水產制品10批次，未檢出不合格樣品。

 

28.共抽檢水果制品18批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為霉菌。

 

29.共抽檢速凍食品30批次，未檢出不合格樣品。

 

30.共抽檢糖果制品30批次，未檢出不合格樣品。

 

31.共抽檢調味品17批次，未檢出不合格樣品。

 

32.共抽檢飲料45批次，未檢出不合格樣品。

 

33.共抽檢嬰幼兒配方食品3批次，未檢出不合格樣品。

 

各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監督抽檢檢驗項目詳見附件4。

 

三、不合格產品處置情況

 

對本次抽檢不合格的產品，我局要求各轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務。

 

四、食品安全消費提示

 

深圳市市場監督管理局提醒您，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產品時，應做好個人防護，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農貿市場等購買商品。

 

此外，針對本次通報發現的突出問題，消費者在購買、儲存和食用此類食品（食用農產品、蔬菜制品）時應注意：

 

（一）盡量選擇到綜合性商超、大型農貿市場等購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據，維護自己的合法權益。

 

（二）購買芝麻特別是生制散裝產品時首先應該觀察芝麻的色澤和外觀。正常黑芝麻應有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒或爆腰（粒上有裂紋），無蟲，不含雜質；劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎粒多，有蟲，有結塊等。其次可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗：優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味；沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的多為劣質黑芝麻。買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

 

（三）購買干制蔬菜時要觀察外形、色澤，必要時可聞氣味。觀察的重點是看產品是否有霉變，顏色是否正常，是否有大量的破碎，看包裝底部是否含有泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子聞是否有特別異常的氣味。同時要注意銷售環境的衛生狀況，選購有生產許可的正規產品，并注意產品標簽上的生產日期、保質期和儲存條件。

 

（四）選購食品時購買量應適中，不宜一次性囤積過多食品。潮濕的環境中食品保存不當易吸潮導致發霉變質，保質期縮短。為保持所購食品的營養和風味，儲存時注意防潮處理，食品開封后請盡快食用。

 

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。

 

特此通報。

 

附件：1.   抽檢不合格信息.xlsx

 

2.   抽檢不合格信息.xlsx

 

3.   部分不合格項目小知識.docx

 

4.   深圳市食品安全監督抽檢檢驗項目.xlsx

 

                                                                                                       深圳市市場監督管理局

 

　                                                                                                            　2021年10月27日