韶關市食安辦關于清明期間食品安全的消費提示

　　清明節將至，市民外出祭掃、春游踏青等戶外活動和集體聚餐活動增多。由于4月的氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖加快， 容易引發食物中毒；野生蘑菇、野菜等生長迅速，易發生誤采誤食導致中毒。因此，韶關市食品安全委員會辦公室提醒廣大市民群眾：疫情尚未過去，防控不可放松，務必提高食品安全防范意識，確保飲食消費安全。

　　在購買預包裝食品時，應注意查看食品包裝上的名稱、規格、生產日期、保質期、生產加工單位及聯系方式等標簽標識信息是否齊全、清晰，如發現漏氣、異味、外觀不完整、污穢不潔、混有異物等情況，不宜購買。在選購散裝節令食品時，應選擇加貼標簽、且標注有生產者產品信息和經營者信息的散裝食品。對綁贈、促銷食品的生產日期、保質期也要進行認真查驗。

　　外出就餐，要選擇《營業執照》和《食品經營許可證》齊全的餐飲服務單位，并盡量選擇食品安全量化分級B級以上餐飲服務單位，不要食用野生動物。就餐前應注意檢查食物感官是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，使用公勺公筷，杜絕餐飲浪費。

　　自行加工制作食品時，不要使用野生蘑菇、野菜、河豚魚等野生動植物原料及來源不明、安全無保障的食品原料、食品添加劑和死因不明的畜禽水產品。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應分開使用，避免交叉污染。

　　金豬、燒鵝、艾糍等是清明節期間食用及祭祀的常用食品，但隨著氣溫升高，上述食品經過長時間放置、日曬等，極易引起變質。市民群眾應注意食品存放的溫度和條件，食用祭祖后的食品需謹慎，食用前必須重新加工燒熟煮透，并盡快食用。

　　外出購物和就餐，要索取和保留好相關票據，以備追溯調查。消費就餐后若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應及時到就近醫療機構就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據、就診記錄等相關證據，及時撥打12345、12315投訴舉報電話 ，以便及時調查處理。食品生產經營單位一旦發生食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告市場監管部門，配合有關部門做好事故的調查處理工作。

　　韶關市食品安全委員會辦公室

　　2021年3月29日