進入2020年12月下旬，隨著元旦假期的臨近，市場豬價持續上漲，再次讓豬肉漲價成為眾矢之的，為了抑制豬肉價格反彈，進一步增加豬肉供給，為此，12月17日儲備凍肉時隔多月再次投放，并延續了“一周一投”的規律，截止到12月30日，連續3輪儲備凍肉7萬噸凍肉砸向市場，豬價反而未有明顯跌勢，而且進入元旦假期，豬價逢節下跌的規律也被打破，截止到2021年1月3日，全國外三元豬價漲至36.58元/公斤！ 這也意味著，生豬價格自12月17日首次投放儲備凍肉后，7萬噸凍肉砸向市場，豬價卻從33.81元一公斤，大漲至36.58元/公斤，豬價不跌大漲2.77元/公斤，漲幅達到了8.2%，這到底是為啥呢？
據業內人士分析，我國年豬肉消費常年水平為5500萬噸，折合一天需要消費15萬噸左右，而即便2019年受非瘟影響，我國豬肉年消費量也達到了4255萬噸，日均消費豬肉量也達到了11.7萬噸！ 而三次儲備凍肉分批投放，共計也僅7萬噸，對于我國日均消費高達15萬噸的體量來說，猶如“泥牛入海”，很難緩解目前市場豬肉供給不足的現象！另外，受冷庫進口豬肉外包裝檢測核酸問題，凍肉消費掣肘，也降低了凍肉調控豬價的能力！ 二、市場豬源緊缺，缺豬的現狀不該，豬價下跌難度較大！ 近期，豬價不跌反漲，最為明顯的變化是市場豬源不足，大豬出欄偏緊！一方面，有人為壓欄造成出欄節奏放慢的因素；另一方面，生豬產能恢復，但是，生豬出欄供給仍然不足，尤其是目前生豬出欄，很多是2020年5~6月份補欄仔豬，而那時，豬價大跌，養殖戶補欄積極性較差，育肥不積極，也造成大豬供給偏緊！另外，對于仔豬來說，母豬備孕到產仔、保育以及育肥等多因素影響，往往這需要10個月更或者是一年的時間，而倒推1年前，母豬存欄量不足，這就影響目前待出欄育肥豬的數量，因此，市場缺豬顯現明顯！ 三、春節前，豬價下跌或提前，年后豬價下跌更明顯！ 由于近期豬價大幅上漲，自11月起已經2個多月的時間了，市場也將進入理性調整期！不過，礙于春節因素，預計，春節前屠企集中備貨，豬價仍將有上漲的空間！但是，隨著屠企備貨的開始，也意味著生豬出欄量要大幅提升，豬價也將進入下跌調整的行情，預計，受此前豬價高點逐步確立，短期內豬價上漲也將逐步的收窄，春節前豬價下跌周期或提前！而進入春節后，隨著豬肉消費進入淡季，生豬產能加速恢復，預計屆時豬價也將呈現明顯下跌的現象！ |
