進入5月份以來，市場逐漸將購銷重心由玉米轉向小麥，尤其是作為新季小麥上市的第一站湖北地區更是吸引不少貿易商的目光，據了解華北地區部分貿易商目前已到湖北考察了。隨著時間流逝，新麥上市日期越來越近，小麥市場也由青黃不接到新陳交替階段過渡。經歷了4月份的上漲，本月初華北地區大型面粉廠發達、五得利紛紛開始下調小麥收購價格，以德州發達為例截至目前已下調0.02元/斤，當前小麥收購價格在1.2元/斤，國標二等。那么后期湖北小麥上市，市場陳麥價格是否會進一步回落?還會落多少?中國糧油信息網分析師張艷秋認為5月份小麥市場行情將以穩為主，畢竟湖北小麥質量難以保證，制粉企業為了保證面粉質量對18年質優小麥仍有一定剛需，因此回調空間非常有限。

　　面粉滯銷，企業需求低迷 。4月份以來，面粉就已經進入了淡季，制粉企業目前幾乎已無大單，主要是維持老客戶，剛需為主。且為了刺激成交量自五一節后部分廠家紛紛再將面粉價格下調0.5-1元/袋，但成交情況依然不理想，畢竟整個居民的消費習慣以及消費總量都在改變和下降。據國家統計預計2019/20年度國內小麥消費總量12250萬噸，比上年度減少630萬噸，減幅4.9%。而且天氣逐漸炎熱起來，面粉保管難度加大，面粉廠的開機率一降再降，部分中小型企業甚至已出現了停機的現象。而且受生豬存欄量偏低影響，麩皮上漲乏力，目前主流出廠報價在0.54-0.58元/斤不等。因此在面粉偏弱，為了保證加工利潤的情況下，企業上調小麥價格意愿較低。

　　地方輪換高成交率，臨儲成交低迷。由于產區市場糧源流通已基本停滯，面粉加工企業采購渠道主要轉向政策糧，從成交情況可看出，相較于臨儲小麥，廠家更青睞于地方輪換小麥(如圖所示)，畢竟輪換小麥價格更靈活，臨儲小麥拍賣底價遲遲未見調整，且14、15年小麥部分產區質量不佳，而出庫價格又明顯高于市場價，廠家采購意愿低迷。5月8日，最低收購價小麥計劃銷售2989156噸，實際成交118094噸，成交率3.95%，成交均價2384元/噸。成交量隨較上周稍有回暖，但漲幅非常有限，預計在拍賣底價未見調整之前，臨儲小麥將繼續維持低位成交，畢竟新麥即將上市，市場是不缺糧的。

　　氣溫較同期偏低，南方新麥上市延期。湖北作為國內小麥最先上市的區域，目前備受矚目。貿易商和廠家都在關注，今年新季小麥的質量、產量以及開秤價格。5月份國糧中心

　　最新預測數據顯示，預計2019年全國小麥產量13200萬噸，比2018年增加57萬噸，其中冬小麥產量12498萬噸，比2018年增加43萬噸。當然目前還是預測，不能定產，后期還要看收割期間天氣情況。據了解目前華北地區山東、河南新季小麥已進入灌漿期，河北小麥已完成抽穗，長勢好于去年，南方湖北地區小麥已進入乳熟期，由于當地陰雨天氣不斷且氣溫較同期偏低，預計新季小麥將會延遲上市，5月下旬以后將陸續收割上市，但受陰雨天氣影響，市場上對當地小麥質量仍十分擔憂，畢竟去年的情況歷歷在目，且部分貿易商反應去年湖北麥子質量較差，采購利潤微薄，今年對湖北小麥興趣不大。

　　綜上所述，筆者認為目前市場購銷兩不旺，處于僵持階段，后期即使湖北小麥上市，其質量標準難以保證，而且新小麥存在后熟期不能立即使用，因此市場上18年小麥對面粉廠仍是必需品，價格很難大幅回落。后期應重點關注新季小麥收割期間天氣狀況及國家政策調整。