來自Fish Focus 4月29日消息，意大利的海鮮愛好者可以充分享用可持續資源的海產品，這家名為“I LOVE POKE”的海鮮連鎖店，專門售賣ASC認證和MSC認證海產品。

目前“I LOVE POKE”在意大利的60家門店均享有認證資質，這也意味著，這家連鎖店出售的鮭魚和金槍魚都來自擁有認證的漁業或養殖場。今后具有認證資質的門店數量將會增加。

2017年，“I LOVE POKE”第一家門店開業，由Rana Edwards博士和Michael Lewis博士創立，起初，他們是想把夏威夷美食帶到意大利，但他們也有一種強烈的愿望，希望確保他們的生意盡可能地環保。

像“I LOVE POKE”這樣的餐廳可以申請產銷監管鏈認證(chain-of-custody certification)，證明整個產銷監管鏈以至產品都是來自管理優良的企業，從養殖場到消費者，供應鏈中的每一個企業都需要進行監管鏈認證。

獲得認證的企業必須證明他們正在正確地處理獲得認證的產品，并將其與未獲得認證的產品分開，確保消費者可以相信具有認證海產品的真實來源。