（人民報）2021年，越南咖啡出口量和出口價值分別約達152萬噸和30億美元，分別同比下降2.7%和增長9.4%。值得注意的是，2021年12月，咖啡出口價格創2017年6月以來的新高。然而，為了增加出口額和到2030年達60億美元，核心因素仍然是推動深加工。

2021年咖啡出口大約創匯30億美元

越南工貿部進出口局統計數據顯示，社交距離有所緩解，通關便利，世界需求增加是助推越南咖啡出口2021年底復蘇的因素。據估計，2021年12月越南咖啡出口量和價值分別達13萬噸和3.05億美元，與2021年11月相比分別增長21%和26.2%，與同比分別下降和增長6.5%和20.3%。總體而言，2021年越南咖啡出口量累計達152萬噸，比2020年下降2.7%，出口價值累計約達30億美元，比2020年增長9.4%。

據估計，2021年12月，越南咖啡平均出口單價為每噸2344美元，創自2017年6月以來的新高，環比增長4.3%，同比增長28.7%。總體而言，2021年越南咖啡出口平均單價約為每噸1969美元，比2020年增長12.4%。

2021年，越南出口咖啡品類將以羅布斯塔咖啡為主。2021年前11個月，羅布斯塔咖啡出口量達到121.8萬噸，創匯20.2億美元，與2020年同期相比，數量下降1.4%，價值卻增長9.5%。其中，對許多主要國家市場的羅布斯塔咖啡出口量呈現下降態勢，諸如：德國下降1.4%；意大利下跌11.2%；美國下降0.6，西班牙下跌37.8%；阿爾及利亞下跌12.2%。相反，對俄羅斯、中國的羅布斯塔咖啡出口量分別增加了15.1%；和61.1%。

目前，國內咖啡市場開始活躍，但不如往年。收購產量之所以較低，是因為收成緩慢（約占新季產量的80%）。

預計2022年，全球咖啡價格將繼續居高不下。在疫情復雜演化的背景下，哥倫比亞和一些南美國家等主要生產國的供應有限。此外，國際港口的擁堵預計延長。

目前，由于阿拉比卡咖啡供應不足，一些咖啡加工廠拼配阿拉比卡和羅布斯塔咖啡兩種混合以降低售價。從長遠而言，這可以改變消費者的口味，并更習慣于飲用羅布斯塔咖啡，同時更有利于越南的羅布斯塔咖啡出口。

推進深加工

盡管2021年越南咖啡出口額約達30億美元，但是深加工咖啡出口量僅為12.1萬噸，創匯4.33億美元。那么，雖然深加工咖啡僅占咖啡出口量的8%，但是其出口額卻占咖啡出口額的15%。

越南咖啡可可協會設定未來10年目標，咖啡出口額達到50-60億美元，是現在的兩倍以上。目前，加工咖啡的平均價格約為每噸3600美元，而交易平臺上的生咖啡價格約為2400美元。目前，由于扣除機制，超越巴西的越南咖啡成為世界上最便宜的。據此，越南的價格必須扣除每噸450-500美元。

因此，為了達到60億美元的出口額，要將加工咖啡比例由現在的10%以下提升至25%左右或更高。然而，在現在的背景之中，由于技術水平，加工廠操作流程復雜，農民的意識，對企業提升加工咖啡比例是一個很大的挑戰。

截至目前為止，全國共有160個烘焙咖啡加工廠，11個拼配咖啡加工廠和8個速溶咖啡加工廠?？Х壬罴庸S家數量還少，大部分其產量低于額定功率。

另一方面，如果要發展咖啡行業，就需要朝著加工方向發展。目前，越南的加工咖啡品牌在世界市場上還沒有立足之地。與此同時，為了創建一個咖啡品牌，要付出大量的金錢和努力。

2022年初，總部設在越南胡志明市舊邑郡的全球貿易聯通有限公司向歐盟市場出口了兩個MeetMore品牌咖啡的集裝箱。這是與其他農產品拼配的速溶咖啡，諸如：諾麗味咖啡、薄荷味咖啡、芋頭味咖啡、芒果味咖啡、椰子味咖啡、綠豆味咖啡。

這家企業的負責人表示，這是該企業首次向歐盟出口咖啡。在此之前，其咖啡已出口到韓國、澳大利亞和中東。作為加工原料，農產品的質量要合格，這是幫助企業順利出口到這個市場的核心要素。除了歐盟以外，根據計劃，企業的水果味咖啡將于2022年1月底出口到美國和俄羅斯。

咖啡是出口額超過30億美元的六大商品之一，也是出口額躋身農業前列的農產品之一?？Х瘸隹诩s占越南農產品出口總額的7%。除了歐美消費者以外，亞洲人也逐漸了解和喜歡越南咖啡豆。許多專家認為，如果企業有正確的進場策略，歐盟、美國、俄羅斯、日本等要求苛刻的出口市場將成為越南咖啡出口的“應許之地”。

以“產率高、質量好、附加值高”為方針，未來咖啡行業的戰略是促進加工咖啡產品（烘焙咖啡、速溶咖啡等等），而不是注重于當前的生咖啡數量。據專家介紹，盡管面臨諸多挑戰，但是促進深加工將是關鍵解決方案，不僅是增加出口價值，而且幫助該行業可持續發展。（完）