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美國發布企業食品安全體系驗證指令

放大字體 縮小字體 發布日期:2021-10-26 13:31:05 來源:互聯網

2021年10月14日,美國食品安全檢驗局(FSIS)發布5000.1號《企業食品安全體系驗證指令》(第6次修正),說明了驗證企業符合病原體減少、衛生、危害分析關鍵控制點(HACCP)等法規的方法,相關要點涉及:驗證SPS、衛生SOP、HACCP等法規的要求,對企業HACCP體系的內容進行定義和概述,指導正式進口企業和蛋品企業驗證衛生SOPs、SPS的要求,記錄HACCP體系驗證結果?!吨噶睢愤€包括目的、背景、與企業管理方溝通、驗證流程、監督方職責、驗證SPS要求的符合性、管道系統和下水道、供水和水及冰和相關液體的重復使用、即食食品用水和冰及相關液體的重復使用、未加工產品用水和冰及相關液體的重復使用等要求。

 

 
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