上期中國食品安全網帶大家了解CAC、歐盟以及美國食品過敏原標簽標識的相關規定，本期主要針對澳新和加拿大的要求進行介紹，以期對食品出口企業提供幫助。

1、澳新

（1）食品過敏原強制性標識要求

澳新食品標準法典Standard 1.2.3及Schedule 9中規定13種強制標識的過敏原（除豁免外）：

（a）含有麩質的谷類（黑麥、大麥、燕麥及其雜交品種）；

（b）小麥及其雜交品種（無論是否含有麩質）；

（c）樹生堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、胡桃、松子、開心果、核桃）；

（d）甲殼類；

（e）貝類；

（f）蛋類；

（g）魚類；

（h）花生；

（i）大豆；

（j）黑芝麻；

（k）乳；

（l）羽扇豆；

（m）濃度大于等于10 mg/kg的亞硫酸鹽。

2021年2月24日，澳新修訂食品過敏原標簽標示要求，規定除了在配料表中按照強制性指定術語標識過敏原外，還需在配料表的臨近位置標示匯總性過敏原聲明。該規定有3年的過渡期，在這段過渡期內，食品企業可以遵守《食品標準法典》中現有的過敏原標簽要求，也可以遵守新要求。過渡期結束后，將有2年的庫存期。任何在過渡期結束前已包裝和貼標的食品，可在過渡期結束后的兩年內出售。具體的修訂的背景和修訂內容請參考之前的原創文章-《澳新修訂食品過敏原強制標簽要求》。

（2）“交叉接觸”導致存在的過敏原標識要求

在澳新，由于交叉接觸產生的過敏原不屬于澳新食品標準法典中強制性標簽的要求，但生產商不能免除向其消費者傳達其可能的過敏原存在的責任，生產商可以使用預防性過敏原標簽（PAL）自愿聲明這些過敏原。澳大利亞食品與雜貨理事會（AFGC）和過敏原局發布《食品行業過敏原管理和標簽指南（2021版）》和《自愿附帶微量過敏原標簽》（簡稱VITAL），要求制造商在經過強有力的基于VITAL風險評估過程后才能應用PAL，并以清晰、準確和一致的方式進行描述。推薦的最佳標簽格式為：

（a）強制性過敏原成分聲明；

（b）強制性匯總性過敏原聲明；

（c）自愿預防性過敏原標簽聲明（在進行VITAL風險評估后，PAL建議使用“可能存在：過敏原x，過敏原y”的格式）。

舉例：最佳標簽格式
 

2、加拿大

（1）食品過敏原強制性標識要求

《加拿大食品藥品條例》B.01.010.1中規定13種強制標識的過敏原（除豁免外）：

（a）杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、山核桃、松子、開心果或核桃；

（b）花生；

（c）芝麻；

（d）小麥或黑小麥；

（e）雞蛋；

（f）乳；

（g）大豆；

（h）甲殼類；

（i）軟體動物類；

（j）魚類；

（k）芥菜籽；

（l）含麩質的谷物：大麥、燕麥、黑麥、小黑麥、小麥；

（m）濃度大于等于10ppm的亞硫酸鹽。

（2）“交叉接觸”導致存在的過敏原標識要求

在加拿大，由于交叉污染產生的過敏原不屬于《加拿大食品藥品條例》中強制性標簽的要求，食品生產商和進口商可自愿使用預防/交叉污染聲明，但交叉污染聲明不能替代遵守良好的生產規范。當故意將過敏原或含有過敏原的成分添加到食品中時，不得使用交叉污染聲明。在這種情況下，需要強制性的食品過敏原和麩質聲明。但交叉污染聲明與所有標簽聲明一樣，均受《加拿大食品藥品法》第5（1）小節的約束，必須真實且不具有誤導性。

《加拿大食品藥品條例》B.01.010.4 (1) 規定，預包裝食品由于存在交叉污染的風險而導致該產品可能含有食物過敏原或麩質，則交叉污染聲明格式如下：

（a）交叉污染聲明必須緊跟在強制性的“食物過敏原來源、麩質來源和添加的亞硫酸鹽”聲明之后，或者，如果沒有，則緊跟在配料表之后，并且必須出現在與“食品過敏原來源、麩質來源和添加亞硫酸鹽”聲明或配料表相同的背景顏色和/或固體邊界內的連續表面上。

（b）交叉污染聲明和配料表或強制性聲明中間不得出現任何打印的、手寫的或圖形的元素。如果該聲明與配料表和強制性聲明末端不在同一行，允許使用一條實線（分割線）。

（c）如果交叉污染聲明與配料表或緊接其前的強制性聲明末端起始于同一行，且沒有引導詞，則該聲明必須以粗體顯示。

（d）如果交叉污染聲明與配料表或緊接其前的強制性聲明末端起始于同一行，且有引導詞，則該引導詞必須以粗體顯示。

加拿大衛生部和加拿大食品檢驗局建議食品生產商和進口商僅使用以下描述在食品標簽上引入預防/交叉污染聲明：“可能含有： [X]”或“可能含有：[X]”

注意：當“可能含有”語句開始于單獨一行時，“可能含有”可以用粗體或常規形式顯示（見下面的選項1）。

以下示例說明了在配料表和“食品過敏原、麩質源和添加亞硫酸鹽”強制性聲明之后顯示交叉污染/預防聲明的兩種可接受形式。

選項1：

成分：白豆，水，糖，豬肉，鹽，改性玉米淀粉，洋蔥粉，芥末，香料。

含有：芥末

可能含有（或可能含有）：芝麻，大豆

當“可能含有”語句開始于單獨一行時，它可以用粗體或常規形式顯示。

選項2：

成分：白豆，水，糖，豬肉，鹽，改性玉米淀粉，洋蔥粉，芥末，香料。

含有：芥末?？赡芎校褐ヂ?，大豆。

在本例中，“可能含有”語句不以單獨一行開頭時，必須以粗體顯示。

上述主流國家/地區及組織均規定了強制性過敏原標識清單；對于預防性過敏原標簽（PAL）的管理，不同國家/地區及組織并未達成一致協議，但大多數國家/地區及組織允許生產商自愿采用PAL來警告潛在的過敏原交叉污染。雖然目前中國對于過敏原為推薦性標識要求，但《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則（征求意見稿）》擬將過敏原推薦性標識變為強制性標識。中國食品安全網提醒各食品出口企業需高度關注出口國過敏原標識方面的法規要求，以防因未標注過敏原而導致食品召回。

相關報道：國外食品過敏原標簽管理介紹（上）

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