在美國銷售高峰期之前，珍寶蟹的冷凍庫存下降，美國進口雪蟹需求持續增加，9月價格繼續飆升。

在美國銷售高峰期之前，珍寶蟹的冷凍庫存下降

在與主要加工商的價格談判推遲了幾周的收獲后，本季開始的時間較晚。根據 PacFIN 的數據，截至 8 月 25 日，船隊已捕撈 2815 萬鎊，平均價格達到每磅 4.96 美元（4.29 歐元）。

在確定每磅 2.75 美元（2.38 歐元）的基本價格后，螃蟹在今年 1 月份開始捕撈。盡管該季節的最終收獲數量和裝船價值需要幾個月的時間才能趕上，但隨著季節于 8 月 15 日結束，2021 年是一個更加積極的季節。由于與 COVID-19 相關的安全預防措施，國內銷售網絡關閉，因此一年的捕撈結果被凍結并留 冷庫中。3 月份的禁止旅行令也讓活螃蟹的買家望而卻步。活螃蟹主要運往中國，其出廠價格通常是美國加工商所能提供的價格的兩倍。

但據俄勒岡州查爾斯頓的 Hallmark Fisheries 總經理 Scott Adams 稱，今年，冷庫資產已被銷售完畢，現場買家又回來了。他說，各種螃蟹的批發價格飛漲，這意味著今年的前船報價是近年來的兩倍多。

“似乎每個人都想再次吃到高端海鮮，”亞當斯說。“一些漁民每磅的收入高達 10.25 美元 。”由于相對較少的收獲和庫存儲備枯竭，零售價格已上漲至每磅 50.00 美元（43.29 歐元），并且在感恩節和超級碗周日之間的 Dungeness 消費高峰期可能會更高。

根據 PacFIN 的數據，今年的收成大大低于 2020 年的 4659 萬磅。以 3.80 美元（3.29 歐元）的平均出廠價計算，2020 年西海岸收成增加了 1.786 億美元（1.541 億歐元）的收入）。今年平均出廠價為每磅 4.97 美元（4.30 歐元），西海岸的收入達到 1.351 億美元（1.17 億歐元）。

美國進口雪蟹需求持續增加，9月價格繼續飆升

自今年4 月份以來美國對雪蟹和帝王蟹的胃口及其價格就從未停止過增長。  隨著年底節日臨近，庫存下降，市場供不應求愈發明顯。

周二，Urner Barry 報告稱，俄羅斯 5-8 盎司的蟹價格為每磅 16.50-16.70 美元，比 4 月份支付的 11.50-11.75 美元/磅上漲了 40-45%。俄羅斯 8 盎司及以上的蟹售價為 18.35-18.60 美元，比 4 月份支付的 15.00-15.45 美元/磅上漲 19-24%。  此外，一磅冷凍紅帝王蟹（西海岸腿和爪），大小為 12-14，平均售價為 44.75-45.75 美元/磅，據 UB 稱，比4月份 29.00-29.75 美元高 50-58%。

價格高的一個重要原因是供應缺乏。大西洋加拿大，阿拉斯加和挪威都完成了他們的2021雪蟹季節，而俄羅斯已經用盡在巴倫支海的14575噸配額，螃蟹顧問萊斯霍奇斯本周說，僅剩下俄羅斯遠東漁業尚未登陸的 14575 噸配額中的 10%。

阿拉斯加雪蟹漁業將很快開放新一季，但捕撈通常要到 1 月份才開始，預計今年的配額將大幅減少。  阿拉斯加漁獵局于 9 月初宣布，25 年來（1994-1995 年）首次關閉白令海紅帝王蟹漁業。消息傳出后，俄羅斯農業部已將其遠東紅王蟹的允許捕撈量減少至 15280 公噸，比上一季減少了 1031 噸近 7%。

在審查美國國家海洋和大氣管理局 (NOAA) 提供的最新海鮮貿易數據時，可以看到在雪蟹進口方面，美國在 2021 年前八個月進口了 53935 噸，價值 15 億美元，與 2020 年前八個月相比，進口量增加了 10%，價值增加了 81%。

加拿大是 2021 年前八個月美國最大的雪蟹來源地，占 37973 噸，價值 11 億美元，與 2020 年前八個月相比，數量增加了 9%，價值增加了 87%。俄羅斯位居第二，在最近 8 個月的測量中占 11884 噸，價值 2.941 億美元，數量減少 1%，但價值同比增加 51%。

前八個月美國雪蟹進口速度加快是否意味著以后進口量減少？  很難說，但美國在 8 月份確實有所放緩，進口了 5408 噸雪蟹，價值 1.656 億美元，數量比 2020 年 8 月減少 10%，但價值增加 52%。2021 年 8 月支付的平均總體價格為每公斤 30.62 美元，比 2020 年 8 月支付的每公斤 18.15 美元高出 69%。  俄羅斯 2021 年 8 月占據榜首，向美國運送了 2507 噸雪蟹，價值 7620 萬美元。與 2020 年 8 月相比，數量減少了 24%，價值增加了 32%。