食品伙伴網訊 1月17日，浙江省市場監督管理局發布2022年第2期食品安全監督抽檢信息，檢出7批次不合格食品，不合格項目涉及微生物污染、食品添加劑超標、重金屬污染、農獸藥殘留超標等。

　　2批次食品檢出微生物污染問題

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司銷售的標稱連云港市興特海洋食品有限公司生產的小老板咸蛋黃海苔卷，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；衢州市衢江區昇奇食品有限公司銷售的標稱河南許昌長葛坤禾食品有限公司生產的雞腿堡，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　2批次食品檢出食品添加劑超標

　　2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為龍游素娥燒酒坊加工自制的高粱酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；溫州市鹿城區松臺眉眉咸菜攤銷售的咸蘿卜，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

　　甜蜜素是以環己胺為原料制成的環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在白酒中不得使用。高粱酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為降低產品成本，在生產中違規添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。

　　糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp; 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

　　2批次食品檢出重金屬污染問題

　　2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為余姚桐江橋菜市場胡美紅淡水產攤銷售的蝦蛄、梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　此外，還有1批次食品檢出農獸藥殘留超標，為余姚桐江橋菜市場王榮新攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、衢州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 

不合格產品信息