為加強食品生產加工環節的監管工作，切實保障產品質量安全，銅陵市市場監管局多措并舉力促食品生產單位提質擴面。截至目前，銅陵市共有食品生產企業193家、食品小作坊292家，其中食品生產示范企業14家、食品加工示范小作坊37家。

　　優先服務，細致指導促規范。主動上門服務，結合電話聯系、微信解答等“云”服務方式提前介入、提早謀劃，告知企業負責人場地布局設計、生產過程控制、加工車間設置、儲存條件要求等事項。2021年，累計解答食品生產相關問題咨詢262條，服務申請辦理食品生產許可證企業66戶次。

　　嚴格監管，多措并舉促提升。組建食品生產企業、小作坊監管群，搭建互學互促平臺，暢通釋疑解惑和法律法規宣貫渠道，提高監管效能，提升管理水平。引入資質齊全、經驗豐富的第三方專業機構開展食品生產企業飛行檢查，對其風險隱患排查，進行“全面體檢”，幫助食品生產企業全面提升日常管理和風險防控水平。2021年，我市食品生產企業和小作坊監督檢查覆蓋率100%，食品生產企業食品安全管理人員監督抽查考核覆蓋率100%，食品小作坊登記率100%。對37家食品生產進行了飛行檢查，有效防范了食品安全風險，強化了食品生產企業主體責任。全年8家食品生產企業獲得HACCP體系認證，1家食品生產企業獲得AAA級測量檢測體系認證，3家食品生產企業獲得質量管理體系認證。

　　標準引領，精準改造促示范。以點帶面提高整體食品生產單位水平，篩選基礎條件好、配合程度高的經營單位進行再提升再優化，幫助指導一批條件成熟的小作坊升級為食品生產企業，對條件較差但經營意愿較強烈的進行改造整治，對季節性營業、基層設施較差且屢教不改的直接勸導關門停業。注重榮譽獎勵傾斜，著力打造一批“優中選優、精益求精”的示范主體。2021年，培育食品加工示范小作坊27家，建成樅陽縣手工掛面食生產小作坊示范集中區。