2022年1月14日至18日，昌邑市兩會如期召開，為預防食源性疾病發生，為兩會委員、代表營造安全的飲食條件，保障兩會順利進行，市市場監管局用好“早、快、嚴、全”四字訣，扎實開展餐飲食品安全保障工作。

　　一是“早”字訣，早介入早部署。針對兩會議程安排，召開專題會議，分析研判風險點，研究保障方案，成立餐飲食品安全保障組，明確工作重點和崗位責任，同時與餐飲接待單位簽訂《重大活動餐飲接待單位食品安全責任承諾書》，強化食品安全第一責任人意識，落實主體責任。

　　二是“快”字訣，抽檢快檢高效監測。成立食品抽檢快檢小組，針對當前容易出現菜品隱患的種類，開展監督抽檢，并采用現場取樣、現場檢測的方式，在餐飲接待單位開展實時快檢，保障食品源頭安全可靠。

　　三是“嚴”字訣，把住食品“入口關”。在保障兩會餐飲食品安全工作中，市市場監管局將始終秉持最高標準、最嚴要求，絕不允許出現任何食品安全漏洞，在監督檢查中發現的問題，嚴格要求餐飲接待單位立即整改到位。

　　四是“全”字訣，保障監管全覆蓋。做到全環節監管，從業人員健康情況、食品原料采購、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節進行全面監督檢查，不放過任何細節；做到全程巡回檢查，會議期間，保障組對餐飲接待單位進行駐點監控，嚴格執行24小時值班制度，加強值班備勤，做好應急處置準備工作。