青島市嶗山區共有248家食品生產企業，2021年，為充分發揮食品安全標準引領食品安全的基礎作用，嶗山區市場監管局按照省、市局統一部署，扎實推進食品生產企業亮標承諾、對標生產、核標出廠的“三標”行動，有效規范提升轄區食品生產企業食品安全標準執行水平。

　　強化培訓，梳理流程

　　指導企業將實施“三標”管理納入食品安全管理制度，組織開展“三標”管理培訓會3次，共有390家次企業參加。為企業梳理相關制度和重點內容，制定“管理看板”，直觀展示，確保標準“看得見、做得到”。

　　選樹典型，標桿引領

　　在初步核查基礎上，將“三標”管理工作落實較好的青島船歌偉業食品有限公司嶗山分公司、青島嶗特啤酒有限公司選樹為嶗山區“三標”標桿企業，通過經驗介紹分享會，發揮示范引領作用，引導轄區其他食品生產企業逐步規范提升。

　　復核檢查，全面推進

　　在對標自查基礎上，對全區食品生產企業全面進行復核檢查，監督企業嚴格執行標準規范要求，確保企業采購驗收、生產過程控制、產品檢驗與企業工藝文件、注冊或備案的相關技術要求、食品安全國家標準一致。目前，對發現的企業重視程度不夠、標準梳理不夠全面、按標生產不到位等問題正在規范完善。

　　截至目前，嶗山區已有50家企業實現“三標管理”，覆蓋率為20%，圓滿完成本年度任務。嶗山區市場監管局將繼續以最嚴謹的標準，深入推開“三標”行動，指導更多企業實現“三標管理”，持續提升轄區食品生產企業食品安全管理水平。