今年以來，天水市市場監管局通過強化服務指導，強化重點產品專項治理，積極推進食品小作坊改造提升等舉措，全面深入推進食品生產環節安全監管工作，有力保障了食品生產環節質量安全。

　　1 強化服務指導 助推企業快速發展

　　狠抓培訓教育，邀請技術專家深入企業開展現場指導5次，全市組織食品生產從業人員培訓17場次，培訓從業人員1132人次。全市277戶在產企業521名員工參加了線上考核，參考覆蓋率達到了100%，考試合格率100%。結合黨史學習教育“五進”活動，主動深入6家食品生產企業開展技術幫扶；遴選全市10家企業參加全省全民營養宣傳周啟動儀式優質食品展示；食品安全宣傳周期間組織乳制品、肉制品生產企業進行公開承諾，接受社會監督；將漿水酸菜作為甘味特色重點扶持產品，聯合省疾控中心等10家機構提交了地方標準立項建議書，納入2021年甘肅省食品安全地方標準立項計劃。疫情防控期間，制定印發《食品生產企業新冠肺炎疫情期間有序復工復產防控指引》，指導全市食品生產企業快速有序恢復生產。

　　2 強化重點產品專項治理 確保食品生產質量安全

　　組織對蜂產品、食醋、桶裝飲用水生產企業和食品添加劑生產使用企業開展專項檢查和交叉互查，集中力量對全市蜂產品生產企業進行了集中檢查整治，檢查蜂產品生產企業21戶次，責令整改6戶，立案查處1戶。集體約談了全市食醋生產企業負責人，開展了為期一個月的食醋生產企業大檢查，下發責令整改通知書6份，責令停業整頓3戶。將食醋納入市級食品抽檢計劃并實施，對抽檢產品不合格的企業全部進行立案查處。組織開展了桶裝飲用水生產企業交叉互查，抽調全市28名食品生產監管骨干，利用2個月的時間，對全市79戶桶裝飲用水生產企業開展了交叉執法檢查，下發責令整改通知書12份，責令停業整頓7戶，開展市級抽檢產品34批次，合格34批次。

　　3 積極推進食品小作坊改造提升 助力小作坊提檔升級

　　組織開展食品小作坊責任約談和培訓教育，督促食品小作坊落實主體責任，分類推進改造提升，以“我為群眾辦實事”實踐活動為載體，組織開展釀皮加工小作坊專項整治和“放心釀皮”示范小作坊創建活動，摸清釀皮生產經營底數，制定專項整治計劃，明確監管責任人員，實施網格化、常態化監管，定期組織開展日常監督檢查，公示“放心涼皮”示范單位7戶。麥積區以大企業帶動小產品，幫扶引導3戶企業從事面條、豆腐、米線生產，極大的改善了傳統食品生產條件；秦州區以呱呱小作坊為突破點，指導3戶呱呱小作坊改造升級，提升產品品質；秦安縣對豆腐小作坊進行全面治理，督促轄區豆腐小作坊全面改造升級，今年以來，全市共有84戶食品小作坊進行了改造升級，進一步提升了食品生產質量管理水平。