食品伙伴網訊 為提高旅游景區餐飲服務單位食品安全管理水平，嚴防食物中毒事件發生，北京市門頭溝區市場監管局分“三步走”、從嚴從細加強監管，確保旅游景區餐飲服務食品安全，促進景區餐飲業健康發展。

第一步開展廣泛宣傳。利用宣傳海報、戶外宣傳等多種渠道積極宣傳食品安全相關的法律法規，強化景區周邊餐飲經營者食品安全第一責任人的意識，提高餐飲服務提供者食品安全意識。增強廣大游客食品安全意識和自我保護能力，營造依法經營、科學監管、全社會共同關注的良好氛圍。

第二步全面摸底排查。對景區餐飲服務單位進行全面摸底，找準存在的問題，制定整改措施，要求餐飲單位嚴格進行自查。加強對經營戶衛生條件、食品安全管理制度建立健全情況、從業人員健康體檢和培訓情況，食品原料索證索票制度落實情況的監管。對檢查中發現和群眾舉報的違法違規經營行為，認真查實，及時查處，嚴厲處罰。

第三步重點查驗檢查。重點查驗餐飲經營單位《食品經營許可證》、從業人員健康證明、三防設施、非法添加食品添加劑、經營場所內外環境、操作間、加工過程、容器標識、餐具、洗滌消毒保潔設施等內容，并提醒商家按規定執行索證索票制度并建立臺賬記錄。

節日假期以來，共檢查轄區景區景點經營主體27戶次，出動執法人員134人次，發現問題2戶，已要求立即進行整改。下一步，門頭溝區市場監管局將持續嚴格監管，以確保轄區內旅游景區餐飲服務規范經營，消除食品安全隱患，保障游客“舌尖上的安全”。（北京市門頭溝區市場監管局供稿）