根據疫情變化新局勢，為進一步做好疫情防控集中隔離點的食品安全監管工作，切實保障隔離點人員飲食安全，廣漢市市場監管局抓緊、抓實、抓細監管工作，提前介入，積極開展集中隔離點食品安全監督檢查。 7月25日，該局執法人員在大弘天舜、海藻曼居隔離點酒店即將開用前，提前進入，加強隔離點食品安全檢查。一是加強從業人員監管，查驗上崗人員健康管理，督促供餐單位掌握員工流動及健康情況，落實防控措施；二是加強進貨食品監管，對每天購進的食材進行進貨查驗，嚴格落實進貨查驗制度，查驗供貨商許可和合格證明文件，確保手續齊全、來源合法、安全可溯，特別是畜禽肉類產品更為嚴格，嚴禁食用進口冷鏈食品；三是要求隔離點后廚每天定時對食品加工區進行清洗、消毒、通風，每餐加工用具必須經充分消毒后方可使用；四是嚴格落實食品留樣制度，檢查留樣柜溫度是否在0—8℃，食品留樣是否按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器。 經查，廣漢兩家在使用的隔離點食品安全情況總體良好，能按要求做好各項食品安全管理工作。下一步，該局將繼續強化隔離點食品安全工作，及時消除食品安全風險隱患，助力食品安全發展穩步向好，防范食品安全事故發生。 |
