夏日炎炎，氣溫升高，濕度增大，各種致病微生物易繁殖，食物易腐敗，發生細菌性食物中毒風險加大。為有效預防和控制食物中毒事件發生，保障公眾身體健康，桂林市市場監管局發布夏季餐飲食品安全消費警示。

　　外出就餐時

　　首選持有有效證照、明廚亮灶、衛生環境好的餐飲服務單位就餐，不在無證攤販、無證大排檔等場所就餐。注意飲食衛生，餐前應洗手，倡導使用公勺公筷及分餐制。就餐前應注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后主動索取正規發票等就餐憑證。就餐時一旦出現不良反應，應立即停止食用可疑食物，盡快到就近醫院診治。如發現餐飲服務食品安全問題，或出現嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時，可撥打12315舉報電話，或向當地市場監管部門投訴舉報。

　　網上訂餐時

　　選擇網上公示有效證照、有實體店面、距離近的餐飲服務單位訂餐。盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品，收到食品后要檢查包裝及食材質量，及時食用，勿長時間存放。如果發現就餐或送餐單位未取得營業執照或食品經營許可證（餐飲服務許可證），或送餐不規范、不衛生，可及時向當地市場監管部門舉報。

　　家庭就餐時

　　采購食品要新鮮，清洗、切配、儲存食品避免生熟交叉污染，不暴飲暴食，做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。剩菜剩飯不宜隔餐食用，燒烤冷飲不要貪吃。另外，還要特別留意以下易引發食物中毒的食材：

　　要按照“一洗二浸三燙四烹調”的工序燒熟煮透四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等各類菜豆，以防食用未經煮熟的菜豆可能引起的食物中毒。

　　慎重購買涼拌菜，必須選擇干凈、衛生、正規的門店購買。自己制作涼拌菜時，要采購新鮮、衛生的原料，能加熱的原料徹底加熱，然后再用涼白開水進行冷卻，不能加熱的蔬菜、瓜果等一定要徹底洗凈，加工過程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分開，吃多少就涼拌多少，加工完后盡快食用。

　　購買海鮮時，海鮮應與其他食物分裝存放，生熟分開，購買后盡快放入冰箱。烹飪海鮮時，要煮熟煮透，盡可能不生食海鮮，慎食海水貝類食物。不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產品。加工過生鮮水產品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用。