食品伙伴網訊 7月23日，浙江省市場監督管理局發布2021年第25期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品10批次，不合格項目涉及微生物污染、質量指標不達標、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標等。

　　5批次食品檢出微生物污染問題

　　5批次食品檢出微生物污染問題，分別為義烏市宏高食品商行銷售的標稱上饒市康利來食品有限公司生產的蘭花豆（香辣味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；溫州平陽快樂購超市有限公司鹿城分公司銷售的標稱滕州捷森食品有限公司生產的麥胚芽黑麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規定；杭州市上城區天羽工藝禮品商行銷售的標稱杭州利合春食品有限公司生產的手削純藕粉，大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定；紹興柯橋上海如海安昌鎮中街加盟店銷售的標稱蚌埠刁師傅生物科技有限公司生產的酸菜雞雜蓋澆飯風味，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；義烏市高動食品商行銷售的標稱遼寧梁山好漢食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，麥胚芽黑麥片中霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。

　　3批次食品檢出質量指標不達標

　　3批次食品檢出質量指標不達標，分別為桐廬縣城南街道義利百貨商店銷售的標稱蕪湖市南陵縣管大瓜子廠生產的原味葵花籽，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；永旺華東（蘇州）商業有限公司杭州良渚店銷售的標稱蕪湖飛越食品有限公司生產的原味葵花籽，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城興疆農產品經營部在淘寶（網店）銷售的標稱新疆天山情乳業科技股份有限公司生產的芙拉薇赫純牛奶，蛋白質、非脂乳固體不符合食品安全國家標準規定。

　　過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

　　此外，還有1批次食品檢出農獸藥殘留超標，1批次食品檢出食品添加劑超標，分別為武義縣禾綠禽蛋經營部銷售的鴨蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；寧?？h前童鎮冬云香煙店銷售的標稱淮北旭源食品有限公司生產的香菇風味掛面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、紹興、金華、衢州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

不合格產品信息