為推進肉制品質量全提升行動，資陽市市場監管局“三張清單”推動肉制品質量提升工作深入開展。

　　一是肉制品生產企業基本責任清單。進一步明確肉制品生產企業在許可資質管理、環境衛生控制、生產過程控制、原輔料控制、制度保障等十三個方面基本責任，要求企業嚴格落實主責，加強生產過程控制，確保產品質量安全。二是日常監管責任清單。根據肉制品質量安全三年提升行動整體安排部署，要求日常監管部門對照清單采取有針對性的監管措施，切實履行監管責任和組織責任，確保工作成效。三是肉制品生產企業提升責任清單。鼓勵企業采取自建養殖場、供應商審核、合同約定等形式加強原輔料及產品質量控制，通過自建產品研發中心或與專業機構合作等形式強化產品研發設計能力，積極開展HACCP 或 ISO22000 等先進質量安全管理體系認證，提升生產加工自動化、智能化水平，促進質量安全管理水平提升。

　　“三張清單”將有力提升企業開展質量提升的主觀能動性，增強縣（區）監管部門在實際監管中的可操作性，進一步推動全市肉制品質量提升行動更全面、更深入開展，為提升全市肉制品質量安全水平，促進肉制品產業健康有序發展夯實基礎。