為進一步落實食品生產經營企業主體責任，加強米面制品食品安全監管工作，強化米面制品生產經營環節隱患排查，河源市源城區食品藥品監管局高度重視、積極主動，全力開展米面制品大排查整治行動。截至11月14日，共出動執法人員410人次，執法車輛106車次，排查集貿市場38家，排查覆蓋率100%；排查米面制品主營銷售單位437家次，餐飲單位252家次，生產加工小作坊3家次；發出監督意見書408份，責令整改通知書86份，監督抽檢24批次，抽檢結果全部合格。目前，排查行動仍在繼續進行。

一、周密部署排查。結合“創文”集中檢查行動，源城區食品藥品監管局迅速將省、市食品藥品監管局關于問題米粉（河粉）相關要求以及全省米面制品、淀粉及其制品專項整治工作電視電話會議精神傳達至10個現場檢查組以及各相關股室、基層所，要求其在創文常規工作的基礎上將米面制品當作檢查重點內容之一，并進一步明確了排查對象、內容、要求等。

二、全面監督排查。一是開展調查摸底。各現場檢查組按照網格化區域分工，集中力量對集貿市場及周邊米面制品銷售單位、商場超市、肉菜商行、米面制品專營店、集中配送單位、餐飲單位、生產加工小作坊等進行全面摸底排查，并詳細登記在冊。二是督促落實主體責任。督促轄區內米面制品生產經營單位要認真落實食品安全主體責任，積極開展生產經營者自查，消除食品安全風險；要依法持證經營，嚴格落實食品及原料采購索證索票和進貨查驗制度；要規范標簽標識標注，在外包裝上清晰標明食品的名稱、生產日期或批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容，嚴禁使用和銷售超過保質期的米面制品。三是加強抽檢。結合年度抽檢計劃，有針對性地開展米面制品監督抽檢，對抽檢不合格的，及時依法依規處置，控制風險。

三、加強宣傳教育。采用口頭宣講和書面送達相結合的方式，將米面制品椰酵假單胞菌、過期變質食品等危害、近期關于米粉制品食物中毒風險防范內容等直接告知生產經營者，普及食品安全常識，提高經營者的法律意識和責任意識。