聽說用酒浸泡的生蟹味道鮮美，大一學生小李（化名）和室友自制醉蟹嘗鮮，結果腹瀉不止。

上周日，大一學生小李和室友買了2斤螃蟹自制醉蟹，晚餐時兩人將醉蟹分食了。到了睡前，小李覺得胃部疼痛，隨后就開始腹瀉，再看室友也是不停的往廁所跑。兩人覺得可能是吃螃蟹吃出問題了，就上網去查，當看到吃生的醉蟹可能會感染寄生蟲時，兩人嚇壞了，跑到藥店又是黃連素又是腸蟲清的買回來吃。周一上午，兩人的腹瀉依然沒止住，特別是小李的胃疼越發嚴重，這才趕緊到學校附近的武漢市東湖醫院就診。接診醫生進行了詳細檢查，兩人并沒有感染寄生蟲，胃疼、腹瀉等癥狀是由于蟹肉寒涼又進食過多造成的胃腸道不適，回家好好休息，注意清淡飲食，過兩天復診。7日，前來復診的小李告訴醫生，他們兩人均已痊愈，醫生再三囑咐他，生吃動物性食物確實有感染寄生蟲的風險，醉蟹還是少吃為好。小李表示，有了這次經歷，以后再也不亂吃了。

據武漢市東湖醫院內科主任醫師伍芳介紹，隨著人們生活水平的提高和飲食模式的多樣化，攝入生鮮和未徹底加熱的食物的市民越來越多。由此引發的食源性寄生蟲病也不斷有報道，食源性寄生蟲病已成為新的“富貴病”。

“很多市民在生食海鮮等食物時，會覺得蘸醋、芥末、酒等能起到一定殺菌作用，這樣感染寄生蟲的概率也小一些，其實這些都只是調料，不能起到殺蟲作用。”談到如何預防食源性寄生蟲病，伍芳說：“最有效也是最簡單的辦法就是燒熟煮透，特別是吃火鍋、燒烤時尤其要注意，除此之外，家里最好備兩把菜刀和兩個砧板，分別用于切生熟食。”

伍芳提醒過敏體質人群、特別是老人、孕婦和小孩等免疫力較低的人群，患食源性疾病的風險比較高，更應該避免吃醉蟹、醉蝦，生食深海魚和那些未燒熟煮透的食物。