食品伙伴網訊 12月20日，四川省市場監督管理局公布了近期組織抽檢的食鹽、薯類和膨化食品、飲料、嬰幼兒配方食品等4類食品411批次樣品的抽檢結果，曝光了4批次問題食品。其中，有3批次食鹽中檢出含碘量不達標。
通報顯示， 不合格食鹽為四川家樂福商業有限公司資陽建設路店銷售的標稱由重慶合川鹽化工業有限公司生產的“加碘富硒鹽”、南充王府井吉選超市有限公司銷售的標稱由四川南充順城鹽化有限責任公司生產的“深井鈣鹽”、梅西商業有限公司自貢第二分公司銷售的標稱由四川順城鹽品股份有限公司生產的“澳洲海鹽”。3批次樣品不合格項目均為碘（以I計），檢出值分別為14mg/kg、15mg/kg、9.7mg/kg。
碘作為人體內一種重要的營養元素，在維持機體健康的過程中發揮著重要的作用。當體內碘缺乏時，會對不同年齡段的人群造成一系列的生理傷害?！禛B 2721-2015 食品安全國家標準 食用鹽》規定，食用鹽中碘的含量應小于5mg/kg，同時，該標準還規定，強化碘的食用鹽含碘量應符合GB 26878的規定，在現行有效的《GB 26878-2011 食品安全國家標準 食用鹽碘含量》中，強化碘的食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg~30mg/kg，食用鹽碘含量的允許波動范圍為上述規定食用鹽碘含量平均水平±30%。
另外，廣漢稅二娃子副食店銷售的標稱由潮州市潮安區桂園實業有限公司生產的“脆香雞膨化食品”檢出不合格項目為大腸菌群。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定，膨化食品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規定。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監督管理局已責成屬地食品安全監管部門依法予以查處。樂山、南充等市食品藥品監督管理局已責令食品生產企業、召回不合格產品、分析原因進行整改；自貢、德陽、南充、資陽等市食品藥品監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。 |
