本報訊  今年以來，浙江省寧波市市場監管部門充分利用農村文化禮堂、公共服務中心、村活動室等新農村建設載體，開展農村家宴放心廚房建設。目前，全市已建成350家農村家宴放心廚房。

　　以前農村辦酒席大多都是露天，環境不好，客人吃得也不舒服?，F在有了農村家宴廚房，做菜吃飯都變得上檔次。在廟戴村的文化大禮堂，記者看到家宴廚房干凈整潔，不但有冷菜間、切配間，還有全套的消毒和冷藏設施，而新改造的文化大禮堂則可以同時容納近400人就餐。

　　在寧波江北區慈城鎮國慶村的文化大禮堂，則是另外一番景象。作為整體拆遷改造的國慶村，全新的文化大禮堂非常氣派，造價900多萬元，其中二樓是專門舉辦農村家宴的場所，不僅配備了全套的不銹鋼餐具、消毒設備，還專門開辟了冷菜間和二次更衣室，條件堪比星級酒店的后廚。提升硬件設施的同時，市場監管部門還針對農村家宴廚師開展食品安全法律法規和操作規范培訓考核，嚴格農村家宴廚師持證上崗制度，并建立了農村家宴廚師信息庫，形成培訓—體檢—發證—上崗的規范化管理流程。

　　據了解，寧波全市農村家宴廚房集中改造于2017年全面展開，經過一年的改造提升，首批建成的農村家宴放心廚房各方面條件得到了明顯改善，廚房布局更加合理，食品安全更有保障，許多改造后的農村家宴廚房已達到星級酒店廚房的標準。目前，全市已建成的350家農村家宴放心廚房中，A級65家、B級110家、C級175家，成為民生工程的一個最新亮點。

　　下一步，寧波市將持續開展農村家宴放心廚房建設，計劃將農村家宴放心廚房建設申報明年市政府為民辦實事項目，并對建成的農村家宴放心廚房給予一定的財政補助。計劃通過5年時間，在全市農村建成一大批設施完備、管理規范、安全衛生的農村家宴放心廚房，讓更多的農村居民分享家宴放心廚房的建設成果。