材料:

腰豆170克、中筋粉190克、發粉1/2茶匙、牛油125克、白砂糖100克。

香草精1/4茶匙、蛋1/2粒。

飾面:

蛋黃1粒、腰豆80克。

做法:

1.170克腰豆烘烤至金黃色壓碎.

2.面粉和發粉過篩,牛油,糖和香精打發,加入蛋拌勻,再拌入腰豆碎.

3.搟平成0.5cm厚的面皮,用模印出腰豆形狀,我沒有這個模具,用一個大匙挖去一塊,形狀也很形似,然后刷上蛋黃液,放上1粒腰豆,也可以半粒,再刷上蛋黃液,160度烤20分鐘.