主料:大豆300克 輔料:雞蛋150克、淀粉(蠶豆)30克 調料:鹽15克、椒鹽35克、菜籽油150克各適量。 做法： 1. 將黃豆洗凈，入加有鹽的沸水鍋中煮熟； 2. 黃豆取出晾干水分，搗茸，入盆中； 3. 盆中加雞蛋調勻，制成條方糕裹上一層干豆粉； 4. 入熱油鍋中炸至呈金黃色且酥脆時起鍋，裝盤，撒上椒鹽即可。
