中文名稱

蚌肉多糖

英文名稱

Hyriopsis cumingii polysacchride

基本信息

來源：三角帆蚌（拉丁學名Hyriopsis cumingii ）

生產工藝簡述

以三角帆蚌肉為原料，經提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。

食用量

≤2.5克/天

質量要求

性狀

白色粉末

粗多糖（以葡萄糖計）

≥70g/100g

蛋白質

≤8.0％

水分

≤9.0％

灰分

≤5.0％

鉛（以鉛計）

≤0.5mg/kg

砷（以砷計）

≤0.5mg/kg

其他需要說明的情況

使用范圍：調味品、湯料、飲料、冷凍食品