2022年高考、中考在即，由于近期廣東省天氣多變高溫潮濕多雨食品安全不容忽視，為防范食源性疾病發生，清遠市市場監督管理局發布高、中考期間食品安全消費提示：

 

　　一、合理選擇就餐場所

 

考生盡量在家庭、學校食堂或定點的餐飲單位就餐。如需外出就餐請注意以下幾點：

 

1.選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”標識為“大笑”或“微笑”）的餐飲服務單位就餐。

 

2.查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否進行健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等。

 

3.慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目。

 

4.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。

 

5.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江刀鱭”“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。

 

6、外購熟食或外出就餐打包的食品，在再次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

 

　　二、注意食品安全

 

家庭用餐采購應到資質齊全的商場、超市等購買食品，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、在保質期內的食品。食材加工制作時的餐用具、砧板、容器要生熟分開。烹飪過程要燒熟煮透，做好的食品及時食用，不食用隔夜飯菜，防止引入大腸菌群、霉菌、致瀉大腸埃希菌等微生物，造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

 

家庭烹飪注意以下情況：

 

1.應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開。

 

2.挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透。

 

3.選購濕粉類食品首先查看產品標簽信息，重點查看生產日期和保質期，濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃。

 

4.選取湯料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料。

 

5.冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

 

6.考生在中高考期間應盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。

 

　　三、需保持良好衛生習慣，疫情防控莫松懈

 

1.注意個人衛生，養成餐前便后洗手的良好習慣。

 

2.注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

 

3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意。

 

4.多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺。

 

　　四、其他注意事項

 

1.食品經營者要嚴格履行食品安全主體責任，嚴格進貨查驗和索證索票；餐飲服務提供者要嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工制作餐食，嚴禁采購使用亞硝酸鹽。

 

2.學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺賬記錄等各項食品安全管理制度，嚴禁加工過期變質、有毒有害食品；嚴格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆漿、外購熟食等高風險食品，保證食材新鮮，不得供應剩飯剩菜；加工制作禽蛋類產品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應使用正確的解凍方法，避免因解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。

 

3.消費者要多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，并立即就近到正規醫院治療并及時向市市場監管部門投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據、化驗報告等相關資料，配合相關部門做好調查處理工作。

 

4.如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。