韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為精益和泰質量檢測股份有限公司、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。

 

本期省轉市級食品監督抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、食用農產品等4類食品共160批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格154批次，不合格6批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品7批次、食用油、油脂及其制品6批次、餐飲食品141批次。不合格食品包括：餐飲食品4批次、食用農產品2批次。不合格問題主要檢出微生物、檢出農獸藥等問題?，F將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格食品存在問題

 

（一）微生物問題

 

1.湞江區濠軒閣菜館、湞江區好恰湘菜館使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

 

2.樂昌市玖鼎豬肚雞煲店、湞江區好恰湘菜館使用的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

 

（二）農獸藥殘留問題

 

1.南雄市烏逕鎮興華水產店銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

 

2.南雄市江頭鎮長庚商行銷售的豆角，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定。

 

　　二、不合格項目分析

 

1.大腸菌群：大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示其被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴氏静停嫞┚摺罚℅B 14934-2016）中規定，大腸菌群（/50cm2）不得檢出。如果使用大腸菌群超標的餐具，可能會引起腹瀉、腸胃感染等。造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因，可能是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達到規定的時間和溫度等。

 

2.恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，貝類、魚類的恩諾沙星最大殘留限量值為100μg/kg“。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。水產品中恩諾沙星不合格原因，可能是養殖戶為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。

 

3.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

 

消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

 

特此通告。

 

附件：   1.省轉市級食品監督抽檢不合格產品明細表（6批）.xls

 

   2.省轉市級食品監督抽檢合格產品明細表（154批）.xls