為推動超市落實食品安全主體責任，保障市民群眾消費安全，廣州市市場監管局今年繼續以培育省級“放心肉菜超市”為抓手，以點帶面，穩步提升全市食用農產品市場銷售質量安全水平，構建來源可溯、質量可靠、群眾放心的食用農產品消費環境。 繼去年11月華潤萬家五羊新城店、華潤萬家太古匯店、麥德龍超市天河店被授予2020年廣東省培育誠信消費商圈第一批“放心肉菜超市”后，盒馬鮮生廣百新一城店、易初蓮花安華匯店將作為全市第二批超市參與今年的評選活動。通過驗收的超市門店將被授予“放心肉菜超市”牌匾，為消費者提供“優質優價”的肉類、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品。 目前，參與創建的超市已100%建立食品安全質量內控體系，引入第三方食品安全評審機制。 100%建立“農超對接”、“基地+加工企業+超市”等采購模式。 優質專柜農產品100%來自規?；N養殖基地。 優質精品專柜所售食用農產品100%有超市自己的售賣標準、包裝標準，經過初級分揀處理，帶有包裝。 100%進行“放心食品超市自我承諾”，做到天天開展質量檢測、日日公示快檢結果。 同時，參與創建的超市還依托四大優勢打造放心口碑。 優勢一：“我”有了“身份證” 除了對供應商進行引進前的100%評審外，參加今年第二批授牌的2家超市都陸續為賣場的肉菜魚發放“身份證”，做到所經營的肉菜魚具備合法來源并能夠追溯源頭；農產品銷售專柜產品具備二維碼，消費者通過掃碼即可了解食用農產品的基本情況。 優勢二：“我”的體溫決定我的品質 重點督促參加創建的超市，加強對水產品供應商的質量管控，如產品運輸環節，實行標準配送箱低溫冷鏈配送，減少魚的應激反應；銷售環節，針對不同類別食品的生物特性設定不同的最佳儲存溫度，不同溫度要求的商品，存放于相應的溫度區域，每個區域配備溫度記錄裝置，持續監控保證食品品質。 優勢三：“我”每天都體檢 超市配送中心收到農產品后當天對所有品類的農產品進行快速檢測，確定合格后將檢測結果發送給所有銷售門店。每個創建超市均設置自檢室，每日自行開展肉、菜、魚等快速檢測樣品量不少于10批次，自檢結果當日公示并上傳快檢系統，市場監管部門通過該系統及時督促做好不合格產品下架、清查、更換供應商等工作。 優勢四：“我”總被“盯著” 要求食品生產經營者不斷加強企業風險防控管理，定期評估和監控供應商風險水平，及時提醒和督促供應商采取措施防控質量風險。同時向社會公開招標第三方機構指導超市開展快速檢測操作培訓、內部產品質量管控等，加強對超市經營質量安全的全方位防控管理。 |
