近日，農業生物基因研究中心（以下簡稱“基因中心”）的代謝組學與品質安全團隊在基于代謝組學的果實品質鑒評研究方面取得重要進展，并在國際著名期刊《Food Chemistry》 （JCR一區，IF=7.514）上發表了題為Environmentally-driven metabolite and lipid variations correspond to altered bioactivities of black wolfberry fruit的最新研究成果?；蛑行呐c蘭州大學聯合培養碩士研究生陳夢雨和基因中心助理研究員黃文潔為共同第一作者，基因中心副研究員晏石娟與蘭州大學講師黃小丹為共同通訊作者。（論文鏈接：https://authors.elsevier.com/a/1dwOl16Ds1oPp-）

 

黑枸杞果實中富含多種有益人體健康的功能性物質，且大多數功能物質的生物合成受到生長環境等因素的影響。該研究依托基因中心的代謝組學平臺，對我國五個主產省區九個地區的黑枸杞果實開展了深度品質鑒評。該研究鑒定了黑枸杞果實中204個初級和次級代謝物；首次報道了果實中的267個脂質分子；果實中可溶性糖、芳香族氨基酸和多酚類化合物的積累受到了當地生長環境的顯著影響；在內蒙古地區的果實會特異性積累雙半乳糖甘油二酯和硫代鼠李糖甘油二酯，且該脂質成分與果實的抗炎活性顯著正相關。研究為環境因子驅動下黑枸杞果實代謝與生物活性差異提供了新的視角，為進一步深挖黑枸杞果實功能物質的健康效應，以及提高黑枸杞果實營養價值奠定了堅實基礎。