9月28日，湛江市市場監督管理局組織召開了《湛江菜標準體系規劃與路線圖（2021-2024年）》項目驗收會，來自高校、粵菜師傅大師工作室、行業協會、餐飲企業等行業的7位專家，以及市人力資源和社會保障局、市商務局、市文化廣電旅游體育局等部門相關負責人、業務負責人參加了會議。
經過聽取匯報、審閱材料、提問討論等評審環節，專家組最終通過了該項目的驗收。市市場監督管理局二級調研員吳飛指出，為深入推進“粵菜師傅”工程，打響湛江菜品牌，構建完善的湛江菜標準體系，不斷提升湛江菜標準化水平是當務之急，《湛江菜標準體系規劃與路線圖（2021-2024年）》通過專家組驗收后，將于近期發布實施。
此次由湛江市市場監督管理局委托湛江市質量技術監督標準與編碼所研究制定的《湛江菜標準體系規劃與路線圖（2021-2024年）》是湛江菜未來幾年開展標準化工作的全方位藍圖。接下來，湛江市將制定包括《湛江菜術語及定義》、《湛江菜菜品烹制指南》、《水產類湛江菜名品菜典》等在內的18項標準，加快實現湛江菜標準化、品牌化、專業化的“粵菜師傅”發展新經濟模式，引領湛江餐飲業高質量發展。 |
