為加強深圳市節日期間食品安全，保障廣大消費者食品消費安全和合法權益，深圳市市場監督管理局對深圳市生產、流通、餐飲環節的應節食品（月餅）進行抽樣檢驗，現將抽檢情況通報如下：

一、總體情況

本次月餅專項監督抽檢覆蓋生產、流通、餐飲環節的成品庫、超市、小食雜店、餐館等生產經營場所，從2021年7月23日起，對流通范圍廣、市場銷售量大的多個品牌共166批次樣品進行了隨機抽樣，涉及經營主體82家。

本次專項根據抽樣環節、樣品實際類型及產品配料進行了針對性的抽檢，共檢測食品指標1918項次。主要檢測項目有酸價，過氧化值，苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鉀鹽，鋁的殘留量，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽，脫氫乙酸及其鈉鹽，納他霉素，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，菌落總數，大腸菌群，霉菌，富馬酸二甲酯，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，鈉等16項。本次專項共檢出不合格樣品1批次，抽檢合格率為99.4%，涉及不合格項目類別為標簽，不合格項目為營養標簽-鈉。

各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，檢驗項目見附件4。

二、不合格產品處置情況

對本次抽檢不合格的產品，我局要求各轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務。

三、食品安全消費提示

深圳市市場監督管理局提醒您在選購、存儲、食用月餅時應注意：

（一）選擇正規渠道購買具有清晰標識的月餅產品。消費者選購月餅應去超市、商場等正規銷售場所，保留好發票、收據。購買時，選購月餅時注意不要輕信廣告宣傳，理性購買“打折、促銷”月餅，按需購買“保健、無糖”月餅。對于過度包裝、花樣翻新、另類、巧立名目的高價月餅要慎重選擇。購買時，注意查看包裝是否完整，仔細閱讀包裝上的相關信息，如配料表、營養標簽、生產日期、保質期等。購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔。不要購買顏色或味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。

在購買網絡銷售的自制月餅時，一定要確認制作者具有網絡食品銷售的資質，還要仔細查看產品保質期。如果屬于非焙烤型，水分含量高的冷加工類月餅，須核查是否具有冷藏包裝、冷鏈運輸的條件，避免在儲藏和運輸過程中出現微生物超標。

（二）近年來隨著社會經濟發展和人們的生活水平提高，大家更加注重生活質量，市場上“健康”“無糖”食品受到熱捧，出現糖醇類“無糖”月餅。對于此類月餅，相對蔗糖、果葡糖漿等添加糖相比，以麥芽糖醇為代表的代糖具有甜度高、能量低、血糖反應小、減少患齲齒風險等功能，已廣泛應用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等眾多日常食品和飲料中。但由于個體對糖醇的耐受能力不同，過量食用會引發糖醇不耐受（腹瀉），因此建議消費者學會仔細甄別糖醇食品，不要誤以為無糖食品等于可以隨便吃，了解無糖食品不等于0能量也不等于對糖尿病人絕對安全，購買和食用無糖食品時，切記不要貪吃過食。

（三）月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發霉、變質。開封后未食用完的月餅，要按照產品包裝上標示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱，也可將月餅放在陰涼通風處保存，同時不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口感。

（四）新鮮月餅味美可口，放久了則失去香味特色，餡料也容易變質，建議開封之后最好立即食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者、老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量為宜。

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。

特此通報。

附件：   1.抽檢不合格信息.xlsx

   2.抽檢合格信息.xlsx

   3.部分不合格項目小知識.docx

   4.2021年深圳市應節食品（月餅）監督抽檢項目.xlsx

深圳市市場監督管理局

2021年9月15日