2021年9月24-25日，2021亞洲乳業博覽會在廣州召開。本次博覽會邀請了奶業有關部委部門負責人、駐華使館及國際組織官員、國內外知名專家學者和企業家等共聚一堂，圍繞奶業振興發展、奶業技術創新利用、乳品健康消費等進行深入探索和交流。作為本屆乳博會的重要組成部分，2021首屆亞洲乳品創新發展高峰論壇于25日在廣交會展館A區5.1館會議室拉開帷幕，論壇由廣東省食品學會和廣東省奶業協會主辦，廣東鴻威國際會展集團有限公司承辦，協辦單位有：廣東燕塘乳業股份有限公司、廣州風行乳業股份有限公司、廣東溫氏乳業股份有限公司、IFF-丹尼斯克（中國）有限公司。

高峰論壇正式開始前，舉行了本屆乳博覽的開幕儀式。國家發改委原司長、國家戰略性新興產業部標協調顧問馬最良、中國奶業協會副秘書長邵明君、捷克共和國駐中國大使館農業參贊華杰、西班牙駐廣州大使館首席經濟商務領事馬艾濤、比利時王國駐廣州總領事館比利時王國法蘭德斯大區商務領事費夏娃、廣東省農業農村廳一級巡視員鄭惠典、廣州奶業協會會長顏遠義等嘉賓分別致辭。嘉賓一致認為本次論壇的召開對推動新階段奶業高質量發展、促進奶業消費升級具有重要意義。不僅加強了中外乳品企業相互的了解，推進了乳制品生產新工藝、新技術的研發應用，全面提升乳品質量安全保障能力與乳品核心競爭力，還宣傳引導乳制品消費，普及奶制品營養知識，增進公眾對國產乳品的認知度和認同感。

開幕式上，為加強乳制品的消費教育，促進乳品行業健康發展，同步發布了乳品科普宣傳折頁。折頁由廣東省食品學會、廣東省奶業協會、廣東鴻威國際會展集團有限公司聯合編撰，包括《飲奶知多D》、《認識液體乳大家族》等，從乳制品的分類標準、選購原則、保存方法等多方面對消費者進行科普教育，幫助公眾更加客觀、理性和科學地認識乳及乳制品。

高峰論壇由廣東省食品學會秘書長阮征主持。上午的學術論壇由學會監事長、華南農業大學教授胡卓炎主持。下午的論壇由華南理工大學食品科學與工程學院李理教授主持。

來自農業農村部食品與營養發展研究所所長王加啟研究員做了題為《乳品質量安全報告兼論奶品對新冠病毒的挑戰》的主旨報告，提出建立奶業優質發展的科學理念：原料鮮活本土化、加工工藝低碳化、奶類產品優質化、國民消費理性化。

廣東燕塘乳業股份有限公司馮立科總裁帶來了《強鏈固基、創新引領，推動廣東奶業高質量發展》的報告，報告中介紹了燕塘乳業通過深入打造種養殖業、食品加工、營銷網絡、物流運輸、資本運作等五大產業板塊，推動廣東奶業高質量發展，助力中國奶業全面振興和粵港澳大灣區建設。

新西蘭食品科技院院士、華南理工大學講座教授孫東曉通過遠程視頻方式為參會嘉賓和觀眾作了《人類健康是乳品創新和乳業發展的終極衡量標準》的報告，孫教授在報告中回顧了乳品市場結構的變化和乳品創新的進展，分析了現代消費者的需求，乳品在人類營養健康的重要性，以及當前乳品知識的缺口和乳品研發的瓶頸問題，并對乳品創新和乳業發展提出了幾點建議。

隨后，來自中山大學附屬第三醫院臨床營養科主任卞華偉的報告聚焦《乳源蛋白基特醫食品的臨床應用及發展方向》，闡述了兒童對于牛奶過敏和不耐受的問題，卞華偉還介紹在乳制品蛋白質功能研究中發現，乳清蛋白在人體吸收利用方面具有特別的優勢，在特醫食品設計生產上具有很好前景！

華南農業大學食品學院二級教授曹庸在《乳源睡眠活性肽的研究及其產品的研發》報告中指出，通過模型研究及臨床試驗，牛乳酪蛋白酶解產物具有促睡眠活性強、安全性高的功效，研究開發乳源促睡眠活性肽成為新的熱點，將進一步進行產業化。

西班牙駐廣州大使館首席經濟商務領事馬艾濤分四個方面為現場嘉賓和觀眾介紹了西班牙山羊奶以及西班牙美食及乳制品產業。

國家現代農業產業技術體系廣西奶水牛產業創新團隊首席專家、正高級畜牧師黃加祥在《亞洲水牛奶發展報告》中詳細介紹了亞洲各國以及目前國內水牛品種、數量、分布及水牛奶產業發展情況等。

廣州風行乳業股份有限公司總經理韓春輝在報告《風行乳業特色全產業鏈助力奶業振興》中介紹了風行乳業通過信息化技術，實現對銷售、生產、采購、質量、倉儲、物流、財務管理的全覆蓋管理。

廣東溫氏乳業股份有限公司副總經理杜和平在《打造南方好奶倉，助力奶業新發展》報告中介紹，溫氏乳業與華為合作，研發奶牛個體身份識別、個性化精準飼喂、疫病智能診斷等技術，打造智慧牧場。

震坤行工業超市行業經理伊合巴來木通過《客戶需求驅動下的數字供應鏈持續改善》的報告，介紹了MRO（Maintenance維護、Repair維修、Operation運行 ，即非生產原料性質的工業用品），分享了MRO的優缺點以及工業超市模式給企業所帶來的便利。

最后，高峰論壇結束前，省食品學會理事長李汴生為兩位學術主持人頒發了感謝狀，并發表了簡短的總結講話。他表示，本次亞洲乳品創新發展高峰論壇學會由廣東省食品學會和廣東省奶業協會聯合主辦，是一次加強學會和行業協會之間合作交流的有益嘗試。論壇內容既有來自權威專家學者的乳品創新前沿科技和發展趨勢報告，也有來自乳品加工龍頭企業經營管理者的經驗介紹，還有來自乳業加工上下游的技術分享，內容豐富，干貨滿滿，為與會者帶來了一場豐富的知識大餐。

傳遞健康，共享未來。學會主辦本次首屆亞洲乳品創新發展高峰論壇，旨在推動亞洲乳制品產業創新發展，整合乳制品優勢資源，發揮高端學術論壇的引領輻射作用，匯集國內外行業領域權威專家，通過知識分享、前沿對接和本土產業的有效結合，搭建國內外研究團隊之間的聯系和溝通，助力健康中國2030。