近期，中山市市場監管局深入開展濕米粉產品風險隱患排查工作，嚴抓濕米粉生產質量安全，引導行業守法自律，在生產環節專項抽檢90批次濕米粉產品，結果全部合格。

　　一是強化企業依法生產意識。組織對轄區全部17家生產企業進行約談，通過案例警示、生產規范和法規學習，進一步壓實生產企業主體責任。向濕米粉類產品經營單位通報椰毒假單胞菌米面亞種、米酵菌酸毒素的高風險性，分析行業存在的共性問題，通過案例告誡經營者增強法制觀念和誠信意識，嚴格依法生產。督促企業從原輔料采購、生產條件、產品檢驗、標簽標識、食品安全管理員制度和從業人員健康檢查制度落實情況等方面開展自查自糾，及時消除食品安全隱患。

　　二是強化生產質量治理。對濕米粉類生產加工單位進行現場檢查和突擊檢查。重點檢查企業是否持續具備許可條件；是否認真實施進貨查驗記錄制度；產品是否嚴格封口，標簽標識標注是否規范，保質期在24小時內的是否生產時間精確到小時；原輔料、半成品、成品的貯存、運輸及工具和設備是否安全、無害、清潔等。針對濕粉類生產企業“夜晚生產、凌晨出貨”的特點，采取夜間開展“濕粉統一查”行動，對河粉生產企業進行突擊檢查，督促企業嚴格按照要求規范生產。

　　三是開展專項監督抽檢和風險監測。制定濕米粉類產品專項監督抽檢計劃，實施生產環節濕米粉類產品全覆蓋監督抽檢，提高抽檢的針對性和靶向性。開展濕米粉類產品風險監測，定向加檢常見添加劑、米酵菌酸、違法添加物等危害因素項目。市局和鎮街聯動開展“濕粉統一查”，落實濕米粉類產品全鏈條監管。以農貿市場濕米粉銷售攤檔、餐飲服務粉面店、學校食堂、食品攤販等為重點排查對象，全面加強監督檢查，要求經營者提高風險管控意識，落實濕米粉進貨查驗、貯存、售賣等要求，督促濕米粉經營者落實主體責任。

　　四是強化宣傳營造濃厚的社會氛圍。加強濕米粉類產品的食品安全風險預警和宣傳教育，在市局網站、微信公眾號等平臺開展多渠道、高頻次的科普宣傳，提高市民群眾的自我防范意識。在我市民生熱點電視直播節目“全民投票查餐廳”中，開展“濕粉統一查”執法檢查現場直播，向全社會公開整治行動工作情況，推動食品生產陽光共治，共同守護舌尖上的安全。