韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為韶關市食品藥品檢驗所。

　　本期市本級抽檢19類食品共152批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格150批次，不合格2批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品19批次、肉制品8批次、食用農產品32批次、酒類15批次、乳制品3批次、茶葉及其相關制品6批次、水產制品17批次、嬰幼兒配方食品4批次、水果制品1批次、蔬菜制品6批次、糕點1批次、飲料3批次、調味品17批次、餐飲食品7批次、食品添加劑1批次、食用油5批次、食用鹽2批次、淀粉制品2批次、食糖1批次。不合格食品包括：酒類1批次、餐飲食品1批次。不合格問題主要檢出獸藥殘留及酒精度不達標等問題?，F將具體情況通告如下：

　　一、不合格食品存在問題

　?。ㄒ唬┚凭炔贿_標問題

　　湞江區康純商行銷售的山泉水米酒（40度），酒精度不符合食品安全國家標準規定。

　?。ǘ┇F藥殘留問題

　　韶關市曼哈頓國際酒店管理有限公司銷售的熟雞，磺胺類總量不符合食品安全國家標準規定。

　　針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

　　不合格項目分析：

　　1.酒精度不達標：酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類樣品存在酒精度不合格，原因可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；可能是儲存時間過長或銷售環節滯留時間太久，也可能是個別企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

　　2.獸藥殘留（磺胺類）：磺胺類（總量）是合成廣譜抑菌藥，對大多數革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細菌有效。對于治療禽類球蟲病和雞白細胞蟲病療效較好。GB31650-2019中規定，磺胺類總量在所有食品動物的肌肉、脂肪、肝、腎中殘留限量不得超過100μg/kg。磺胺類（總量）超標可能是養殖過程中，沒有嚴格遵守停藥期規定。如果人體長期攝入磺胺類（總量）超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷，以及過敏反應，且可能有致癌性。

　　食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：   市級食品監督抽檢不合格食品明細表（2批）.xls

　　   市級食品監督抽檢合格食品明細表（150批）.xls