韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全評價性抽檢計劃認真組織實施食品評價性抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為廣州海關技術中心。

　　本期市本級抽檢8類食品共232批次樣品。根據食品安全國家標準及相關法律法規進行檢驗和判定，合格224批次，不合格8批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：食用農產品163批次、肉制品20批次、酒類12批次、飲料12批次、食用油、油脂及其制品7批次、豆制品6批次、乳制品3批次、糧食加工品1批次。不合格食品包括：食用農產品8批次。不合格問題主要為檢出農獸藥殘留、非法添加物和重金屬指標超標問題?，F將具體情況通告如下：

　　一、不合格食品存在問題

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　　1、 韶關市湞江區通天坡市場張灶金銷售的黃骨魚，孔雀石綠不符合農業農村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規定。

　　2、新豐縣偉記海鮮檔銷售的鱸魚， 恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　3、 湞江區凡群蘭青菜檔銷售的菠菜， 阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。

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　　1、 南雄市粵客隆商貿有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）規定。

　　2、廣東東明股份有限公司佳興百貨仁化店銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA） 不符合國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）規定。

　　3、廣東東明股份有限公司東明廣客隆乳源商業城店銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA） 不符合國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）規定。

　　4、 翁源縣龍仙鎮黃望新蔬菜檔銷售的綠豆芽4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）規定。

　　（三）重金屬指標超標問題

　　樂昌市友建水產店銷售的花蟹， 鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

　　針對食品安全評價性抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

　　二、不合格項目分析：

　　（一）4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

　　4-氯苯氧乙酸鈉俗稱促生靈、番茄靈、防落素，為最常添加的植物生長調節劑?？梢源龠M豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發，加速細胞分裂，從而提高豆芽產量和質量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來危害。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是種植戶在種植過程中違規使用所致。

　?。ǘ?-芐基腺嘌呤（6-BA）

　　6-芐基腺嘌呤，是一種人工合成的細胞分裂素，為白色或類白色晶體，難溶于水，微溶于乙醇，在酸、堿中穩定。6-芐基腺嘌呤具有抑制植物葉內葉綠素、核酸和蛋白質分解的作用，主要用于糧食、果樹栽培和園藝，作物各個生長階段都可應用。6-BA曾被用作無根豆芽的生長調節劑，發制豆芽時使豆芽粗壯且無根，不僅產量會大為提高，生產周期也會大幅縮短。人體攝入過多6-BA會刺激皮膚粘膜，造成食道、胃黏膜損傷，出現惡心、嘔吐等現象。

　　（三）阿維菌素

　　阿維菌素，是由放線菌產生的一組大環內酯類抗生素，為淡黃色至白色結晶粉末，無味，是一種殺蟲、殺螨劑，廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農作物上，也可作為獸藥使用。根據GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中的規定，菠菜中阿維菌素的限量指標為：≤0.05mg/kg，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，對人體健康有一定影響。

　?。ㄋ模┒髦Z沙星

　　喹諾酮類合成抗菌藥被廣泛用于人和動物疾病的治療，恩諾沙星是一種低毒、低蓄積藥物，在動物體內吸收快、分布廣、生物利用度高、代謝快。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定：“雞肉、魚的恩諾沙星的殘留限量為≤100μg/kg”，喹諾酮類藥物在動物機體組織中有殘留，則人食用動物組織后喹諾酮類抗生素會在人體內殘留蓄積，造成人體疾病對該藥物的嚴重耐藥性，影響人體疾病的治療。如果雞肉、魚檢出恩諾沙星殘留量超過國家標準限量要求，則可能是在養殖環節存在過量使用或未按規定執行停藥期等問題。

　?。ㄎ澹╂k（以Cd計）

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。水產品中鎘超標的原因，可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。

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　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺滅真菌、細菌、寄生蟲的藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

　　食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：   市級食品評價性抽檢合格食品明細表（224批）.xls

　　   市級食品評價性抽檢不合格食品明細表（8批）.xls